BOMBONES OREO

La primera vez que las probé  fue en casa de mi hermana

que se las habían traído a ella y la verdad que me resultaron

 muy  buenas y como no sabia que llevaban busque en

Internet y la encontré .

Espero que os gusten -

Ingredientes :

2 paquetes de galletas oreo

100 gr de queso mascarpone

3 tabletas de chocolate blanco

Preparación :

Primero hacemos polvo las galletas incluida la crema

con la thermomix asta que este echo polvo.

Añadir poco a poco el queso asta que este bien

 fusionado , la metemos un rato en el frigorífico

para que este mas manejable.

Se toman unos 10 gr de mezcla y se hacen

bolitas y se van poniendo en una bandeja forrada

con papel de hornear .

Volvemos a meter unos 30 min en el frigorífico.

Se funde el chocolate blanco , se van bañando

las bolitas de una en una volver a poner con cuidado

sobre el papel de horno y meter en el frigorífico asta

la hora de comer .

El chocolate no era el mejor porque no se terminaba

de derretir y me costo bastante poder envolverlas

pero bueno quedaron mas o menos .

ALMEJAS A LA MARINERA TMX

Es la primera vez que las hago siempre las hacia de

forma tradicional y la verdad que es una maravilla

y también están muy buenas .La receta  es del

libro imprescindible de la thermomix.

Ingredientes :

750 g de almejas no muy grandes

70 g de aceite de oliva virgen extra

100 g de cebolla

30 g de ajos

1 cucharada de pan rallado

100 g de vino blanco

100 g de agua

El zumo de 1/2 limón

sal

1/2 cubilete de perejil

Preparación :

Ponga las almejas en agua y sal un mínimo de media hora ,

para que suelten la tierra .Frote unas contra otras y enjuaguelas

bien bajo el chorro de agua fría

.Coloque las en el cesto y reserve .

Vierte en el vaso el aceite , la cebolla y los ajos para

hacer el sofrito , y programe 7 minutos , temperatura varoma  ,

velocidad 3 1/2 .

Seguidamente , añada el pan rallado , el vino , el agua , el

zumo de limón y la sal , introduzca el cestillo con las

almejas espolvoreadas con un poco de perejil trozeado

sazone y programe 15 minutos , temperatura varoma ,

velocidad 2 .

Compruebe que se han abierto las almejas , de no ser así

programe unos minutos mas .

Retire el cestillo y vierta el contenido en una fuente de servir .

Rectifique el punto de sal , vierta la salsa sobre las almejas

y sirvalas muy calientes , adornándolas con el resto de

perejil  troceado .

PATATAS AL MICROONDAS

Estas patatas las hace mi hermana y la verdad que se hacen muy rápido
y te sacan de un apuro y te sirven para acompañar a cualquier cosa
ya sea carne o pescado .

Ingredientes :

Patatas parisinas congeladas
Aceite de oliva
Ajo y perejil picado
Sal
Preparación :

Poner las patatas en una fuente apta para microondas ponerle
sal , aceite de oliva y el ajo y el perejil picado y meter al
microondas y poner 5 minutos a máxima potencia , cuando
acabe mover un poco y volver a poner el mismo tiempo .
Cuando acabe pinchar las patatas para asegurarse de que la
 patata este bien echa si no es así poner 2 minutos mas .

ALITAS DE POLLO CON CURRY Y SESAMO

Estas alitas se las hice el otro día a mi marido

para cenar las vi en el programa de arguiñano

y las hice parecidas y la verdad que le

gustaron bastante .

Ingredientes :

4 alitas de pollo

Aceite  , sal

1 huevo batido

1 cucharadita de sésamo

1 cucharadita de curry

Guarnición :

Patatas parisinas congeladas

Aceite de oliva

Ajo y perejil picado

sal

Preparación :

Cortamos las alitas quitamos las puntas y partimos

en dos ponemos en una bandeja de horno con un

 chorro de aceite y sal , hornear 15 - 20 minutos ,

a 200º C .

Pasado ese tiempo se bate el huevo y se añade el

sésamo y el curry y batimos un poco mas ,

abrimos el horno y con una brocha se le hecha por

encima a las alitas y ser vuelve a hornear asta que

estén tostadito por encima .

Mientras se meten las alitas por segunda vez

en una fuente apta para el microondas se

echan las patatas con la sal , el aceite y

un poco de ajo y perejil picado y meter

a el microondas a máxima potencia

5 minutos , acabado el tiempo se abre y 

mover las patatas un poco y volver a poner

5 minutos a la misma potencia .

Cuando acabe pinchar las patatas para

asegurarnos de que están bien echas .

Servir junto con las alitas bien calientes. 

CABALLA EN ESCABECHE

Esta receta es de mi madre de toda la vida muy fácil

de hacer y muy bueno quería compartirlo con todos

vosotros para que lo provéis y me digáis que tal .

Ingredientes :

2 caballas en rodajas

3 - 4 ajos enteros

2 - 3 hojas de laurel

1 vaso de vinagre

Un puñado de cominos molidos

Azafrán

Preparación :

Echar aceite en una sartén y freír el pescado con

un poco de sal  y los ajos .

Cuando el pescado este doradito se le añade

los cominos , el laurel  , y por ultimo el

vaso de vinagre y un poco de azafrán .

Dejar hervir un buen rato y sevir .

TARTA HELLO KIITTY

Esta tarta la hice para la sobrina de una amiga estuve investigando

por mundo recetas y descubrí el método para hacer dibujos con

chocolate y intente probar y la verdad que me gusto el resultado .

La técnica la aprendí de super abuela .

Ingredientes :

Para la chocolatina :

Chocolate con leche
Chocolate blanco
Tintes alimentarios

Para el relleno crema pastelera :


100 g de azúcar
500 g de leche
50 g de maicena
3 huevos
1 cucharadita de azúcar vainillada

Para el bizcocho :

3 huevos
1 danone
1 vaso de aceite
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
1 sobre de levadura
1 sobre de azúcar vainillada

Para el almíbar :

300 gr de azúcar
100 gr de agua
El zumo de 1/2 limón
Para decorar :
Ganache de chocolate :
300 g de nata liquida

325 g de chocolate fondant
60 g de azúcar
90 g de mantequilla

Virutas de chocolate

Preparación :

Pongo el enlace donde yo lo encontre.
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=332069&start=0&st=0&sk=t&sd=a
Sacar la foto elegida y seguir los paso del enlace.

Para el bizcocho :

Precalentar el horno ha 180ºC .
Batir las yemas y reservar las claras , echar el yogurt y batir .
Luego añadir el azúcar y seguir batiendo , luego el aceite ,
la harina tamizada y la levadura.
Por ultimo montar las claras a punto de nieve y mezclar con la
mezcla anterior con cuidado de que no se baje con movimientos
envolventes en la misma dirección.
Engrasar un molde redondo con aceite y un poco de harina echar
la mezcla anterior
Hornear de 30 a 40 minutos o asta que al pinchar salga limpia .

Para el almíbar :

Vierte los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 10 minutos

100º , velocidad 2 .

Para la crema pastelera :

Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 7 minutos ,90º ,
velocidad 4 .
saque y reserve en un recipiente cubierto con film o en una manga
 pastelera , según el uso que le vayas a dar.
Se puede utilizar solo con yemas utilizando 6 yemas en lugar de
3 huevos .

Para el ganache :

Vierta la nata en el vaso de la thermomix y programe 4 minutos , 90º , velocidad cuchara.
Incorpore el chocolate en trozos y programe 1 minuto , velocidad 2 .
Compruebe que la mezcla se ha homogenea.
Agregue la mantequilla y el azúcar .Mezcle 30 segundos , velocidad 2.
Vierta el ganache en una manga y deje enfriar en frigorífico.

Montaje de la tarta :

Abrimos el bizcocho por la mitad y lo bañamos con el almíbar ,
lo rellenamos con la crema pastelera y tapamos con el bizcocho
y cubrimos con el ganache de chocolate .
ponemos las virutas de colores alrededor y ponemos finalmente
la chocolatina .

MINI TARTALETAS DE CHOCOLATE

Esta tartaleta se me ocurrió porque un día me sobro

un poco de masa sablé dulce y ganache de chocolate

y hice una tartaleta y la verdad que salio muy rica .

Ingredientes :

Para la masa :

300 g de harina de repostería

150 g de mantequilla

1 pellizco de sal

70 g de azúcar glas

2 yemas de huevo

25 g de leche

1 cucharadita de levadura química

Para el ganache :

300 g de nata liquida

325 g de chocolate fondant

60 g de azúcar

90 g de mantequilla

Preparación :

Para la masa :

Vierta en el vaso todos los ingredientes en el mismo

orden que se indica , y programe 20 segundos , velocidad 6 .

Para el ganache :

Vierta la nata en el vaso y programe , 4 minutos , 90º ,

velocidad cuchara .

incorpore el chocolate en trozos y programe 1 minuto ,

velocidad 2 .compruebe que la mezcla sea homogenea .

Agregue la mantequilla y el azúcar . Mezcle 30 segundos ,

velocidad 2 .Vierta la ganache en una manga pastelera

y dejela enfriar en el frigorífico .

Hacer la tartaleta poniendo parte de la masa en unos

moldes para tartaletas pinchar o poner garbanzos encima y

 meter al horno y cuando este casi se le quita los garbanzos

y se deja terminar de hacer .

Se deja enfriar y se rellena con el ganache de chocolate .

ARROZ CON LECHE THERMOMIX

Bueno la verdad que es una comodidad el no tener que

estar moviendo todo el rato y lo bueno que esta os

recomiendo que lo proveis por que sale espectacular .

Ingredientes :

1 1/2 litro de leche ( yo 750 )

200 g de arroz ( yo 100 g )

La piel de un limón

1 palo de canela

230 g de azúcar ( yo 115 g ) 

Canela en polvo para espolvorear

Preparación :

Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche todos los

ingredientes menos el azúcar .Programe 22 minutos ,

90º , velocidad 1 .

Añada el azúcar y vuelva a programar 5 minutos ,

90º , velocidad 1 .

viertalo en moldes individuales , y dejelo enfriar .

Sirvalo espolvoreado con canela en polvo .

TARTA FONDANT BOB ESPONJA

Esta es la tarta que le hice ha mi hijo por su

4 cumpleaños , la verdad que tiene algunos defectos

pero a el le encanto y la verdad que para ser

la segunda que hago se puede mejorar , es muy

trabajosa de hacer pero sin duda vale la pena .

Espero que os guste  

CONEJO AL HORNO CON PATATAS

Este conejo es muy fácil de hacer y esta muy bueno

a ver si os animáis y a disfrutar.

Ingredientes :

Conejo troceado

2 - 3 patatas medianas

2 - 3 ajos

Aceite de oliva

Vino blanco

Tomillo

Romero

Perejil

Preparación :

Precalentar el horno a 200º C .

En una bandeja de horno ponemos el conejo ,

partimos las patatas en cuadraditos y las ponemos

también en la bandeja le ponemos la sal , un chorrito

de aceite , otro chorrito de vino blanco , picamos

 los ajos y los echamos por encima  y por ultimo ,

el tomillo , el romero y el perejil  y metemos en el 

horno unos 40 - 50 minutos o hasta que las 

patatas estén echas . 

Sal

PATATAS CON BACON Y HUEVO

Estas patatas tan buenas es de una amiga de mi hermana

y desde que las hice las hago muy a menudo .

Ingredientes :

Aceite de oliva

3 patatas medianas

Bacon a tiras

1 - 2 huevos

sal

Preparación :

Freír las patatas partidas como para tortilla ,

cuando estén echas se le quita el aceite  

 y se añade el bacon y dejar freír un rato .

Por ultimo se le añade el huevo abriéndolo

encima de las patatas remover hasta que cuaje.

Servir bien caliente .

MAGDALENAS CHAPPAPPOTTE TMX ( CON CHOCOLATE Y SIN )

Buscando recetas de magdalenas por que no encontraba

ninguna que me convenciera encontré esta y la verdad que me

encanto están buenisimas .

Esta es la de chocolate  dan gana de darle

un bocado .

Esta sin chocolate`para mi  .

         
                                            Antes de meter ha el horno



      Ingredientes :

      375 g de harina de fuerza
      3 huevos
      250 g de leche
      250 cl de aceite de girasol
      250 g de azúcar
      Ralladura de un limón
      4 papelillos de gaseosa ( 4 blancos y 4 azules )
  

     Preparación :

    Poner a calentar el horno a 200º C .
    Poner la mariposa a las cuchillas .
    - Añadir los huevos , el azúcar y la ralladura de limón .
    Programa 4 minutos , Tª 37 ,  velocidad 3 y 1/2 .Programa
    6 minutos , Tª 37 , velocidad 3 y 1/2 .Durante los 3 primeros
     minutos se añade el aceite poco a poco sobre la tapadera
    con el vaso puesto así va entrando despacio .Durante los tres
    últimos minutos se hace lo mismo con la leche .
    -Añadir los 4 sobres dobles. Programar 1 minuto, Tª 37º vel 3 y ½.
    -Añadir la harina tamizada. Programar 1 minuto, Tª 37º vel 3.
   Dejar reposar 5 minutos , meter los moldes de las magdalenas
   en flaneras desechables de ración . Llenar los moldes asta arriba .
   Meter la bandeja al horno a la 2ª altura a 200º empezando por
   abajo durante 15 minutos .

  
  



   
 

MASA DE PAN RAPIDO TMX

Esta receta es de el libro  pan y bollería de thermomix

y es uno de los panes que mas utilizo por aparte de rápida

 esta bastante bueno os lo recomiendo .

Ingredientes :

300 g de agua , templada

20 g de levadura prensada , fresca

500 g de harina de fuerza

5 g de azúcar

10 g de sal

Preparación :

Vierta el agua y disuelva la levadura programando 5 segundos ,

velocidad 4.

Incorpore la harina , el azúcar y la sal , mezcle 30 segundos ,

velocidad 6 .

Amase programando 2 minutos , vaso cerrado , velocidad

espiga .

Deje reposar la masa en el vaso , hasta que doble

su volumen ( 30 m aprox ) .

Ponga la masa en la mesa de trabajo enharinada ,

amase un poco para extraer el aire y vaya haciendo

una bola bien lisa . Dele la forma deseada : barras ,

espigas , bola , panecillos , etc . Coloque el pan en

la bandeja del horno engrasada o forrada con papel de

 hornear . Deje reposar hasta que doble su volumen

 ( 30 m aprox ) y corte con un cuchillo o tijera

los cortes que desee .

Precaliente el horno a 220ºC . Hornee de 20 a 25 m

(si son panes pequeños ) o de 30 a 40 m ( para

panes grandes ) .

BIZCOCHO DE CLARAS Y LIMÓN

              Bizcocho super esponjoso y muy bueno  y viene muy bien para
             aprovechar las claras que nos sobran de algunas recetas y no
              sabemos que hacer con ellas y también se pueden congelar.


       Ingredientes :


     9 claras de huevo ( 300 g ) yo de mercadona
     Zumo de 1 limón y la piel ( solo lo amarillo )
     250 g de harina
     300 g de azúcar
     100 g de aceite de girasol
     1 sobre de levadura Royal


         Preparación :

    Encender el horno a 180 º C .
    Pesar la harina y reservar .
    En el vaso bien seco poner el azúcar y programar 1 minuto ,
    velocidad 5-7-9 progresivamente .Añadir la piel del limón y
    repetir la operación , 1 minuto , velocidad 5-7-9 progresivo.
    Añadir el aceite y el zumo de limón y  programar 1 minuto ,
    velocidad 3.
    En el vaso bien limpio y seco , colocar la mariposa en las
    cuchichas y añadir las claras con un pellizco de sal y unas
    gotas de limón y programar 8 minutos , velocidad 3 sin
    poner el cubilete en el bocal ( las claras tienen que quedar
    a punto de nieve muy duro ).
    Mientras se montan las claras engrasar el molde con aceite y
    harina .
    Cuando pare la maquina , volver a poner la misma velocidad ( 3 )
    poner el cubilete de la forma acostumbrada , osea boca arriba ,
    e ir depositando la mezcla anterior sobre la tapa para que vaya
    callendo lentamente las claras .
    Mezclar el sobre de levadura con la harina y añadirlo a el vaso
    programar 6 segundos , velocidad 5 .
    Verter todo el contenido en el molde que tenemos preparado
    y hornear a 180º C unos 30 minutos.
    Desmoldar en caliente y dejar enfriar sobre una rejilla.
   

TARTALETAS DE HOJALDRE Y CARNE PICADA

Un día me sobro carne picada y no sabia que hacer con

ella y entonces se me ocurrió hacer estar tartaletas

y un sofrito fue todo un éxito les encantaron .

Ingredientes :

1 plancha de hojaldre

Carne picada

Tomate triturado

Cebolla

Bacon en tiras

Queso rallado

Preparación :

Hacer un sofrito friendo la cebolla picada un poco ,

luego se añade el bacon , la carne y por ultimo ,

el tomate y dejar freír asta que reduzca el agua

del tomate y la carne.

Se coje el hojaldre y se empieza ha hacer la forma

yo utilice los aros de emplatar y  cubrí el molde por

dentro con el hojaldre , rellenar con el sofrito

y poner el queso rallado por encima ,

hacer un enrejado y tapar la parte de arriba.

Meter al horno a unos 210º C y dejar hornear

asta que el hojaldre este bien echo.

SALSA DE ALBONDIGAS Y POLLO

Esta salsa la prepara mi madre hace mucho tiempo y la verdad que esta

buenísima y es muy fácil de hacer .

Ingredientes :

Para las albóndigas :

1/4  de magra de cerdo picada

1/4 de ternera picada

174 de longaniza blanca picada

1/2 blanco picado

1 huevo

3 - 4 ajos picados

perejil picado

pan rallado

Pollo al gusto

Para la salsa :

1 cebolla

3 ajos

400 g de tomate triturado

pimienta molida

cucharadita de pimentón dulce

un chorrito de vino tinto

Preparación :

Para las albóndigas :

Echamos las carnes , la longaniza , el blanco ,  el ajo , el perejil ,

el huevo y un poco de pan rallado e ir amasando asta que se

quede una masa que al hacer las albóndigas no se de saga ,

formar las albóndigas.

Para la salsa :

Se fríe las albóndigas y el pollo   y se reservan en una cazuela .

Picamos la cebolla y los ajos y freímos un poco añadir el tomate ,

el pimentón y la pimienta , dejar sofreír un rato .

Echamos el sofrito sobre sobre la carne , echar un chorrito de

vino tinto y dejar que hierva un rato asta que la salsa espese .

Servir acompañado de patatas fritas y un buen trozo de pan para la

salsa.

TARTA CORAZON DE CHUCHES

Tarta de los enamorados se la hice a mi marido para san valentin

Ingredientes :

Corcho

Papel albal

Palillos

chuches :

Fresas para el corazón

Besitos para el borde de el corazón

Nubes para el lateral

Preparación

Dibujar un corazón en el corcho y recortarlo .

Forrar de papel albal .

Ir pinchando las chuches según la foto.

                                                                                 

ENREJADOS DE LOMO

  


             Esta receta se la vi a Carlos arguiñano pero yo lo hice con mis modificaciones
             y la verdad que fue todo un éxito las acompaño de patatas a lo pobre .
             Espero que las pro veis y me digáis que tal


Ingredientes :

1 plancha de hojaldre refrigerado
Filetes de lomo o solomillo en rodajas
Bacon en lonchas
Queso en lonchas
Huevo batido para pintar

Preparación :

Cortar el hojaldre en cuatro partes , hacerle el enrejado .
Cojer la carne echarle sal y envolver con el queso y encima
con el bacon  y por ultimo el hojaldre .
Poner en una bandeja de horno y pintar con huevo batido .
Hornear a unos 200º C asta que estén dorado y bien echo por abajo .
Servir con un as patas a lo pobre o normales .

PAN RUSTICO EN PIREX TMX

Ingredientes :

175 gr de agua
20 gr de aceite
15 gr de levadura de panadería ( 1 sobre )
300 gr de harina de fuerza  ( con la normal también vale )
1 cucharadita de sal

Preparación :

Echar en el vaso el agua , el aceite y la levadura y programar , 2 minutos ,
37º , velocidad 2.
Añadimos la harina y la sal y mezclamos 10 segundos , velocidad 6 . A
continuación programamos 2 minutos , velocidad espiga.
Pincelamos con aceite el molde pirex y espolvoreamos con harina .
Metemos en frió en el horno , ponemos un cacharrito con agua dentro
( hace la corteza mas crujiente ) y programamos 220º 40 minutos .

GANACHE DE CHOCOLATE TMX

 Ingredientes :

300 g de nata liquida
325 g de chocolate fondant
60 g de azúcar
90 g de mantequilla

Preparación :

Vierta la nata en el vaso y programa 4 minutos , 90º , velocidad cuchara.
Incorpore  el chocolate en trozos y programe 1 minuto , velocidad 2 .
Compruebe que la mezcla es homogénea .
Agregue la mantequilla y el azúcar . Mezcle 30 segundos , velocidad 2 .
Vierta la ganache en una manga pastelera y dejar enfriar en el frigorífico .