ESPIRALES DE JAMON Y QUESO

Un aperitivo que es muy rápido y queda buenisimo

ya sea para niños o mayores y también para cuando hay

partido ya veis hay multitud de opciones .

Ingredientes :

1 plancha de hojaldre ( de el lidl )

Jamón york

Queso tipo tranchetes

1 huevo para pintar

Preparación :

Precalentamos el horno a 200ºC

Abrimos  el hojaldre y vamos poniendo todo el

jamón york y encima el queso dejando el filo sin

rellenar , vamos enrollando hasta que cuando llegue al

final pegamos con un poco de agua para que no

se nos despegue .

Cortamos en círculos y vamos poniéndolos en la

bandeja de horno forrada con papel de horno .

Horneamos hasta que estén dorados

y  pintamos con huevo ,

ASADO DE CORDERO

Bueno sigo con mis recetas de navidad un poco tarde

pero por motivos personales no he podido seguir metiendo

mis recetillas ,por cierto siento mucho que no se pueda

 comentar estoy intentando arreglarlo si alguien sabe

cual puede ser el problema o me puede ayudar que no dude

en ponerse en contacto conmigo, bueno ya no doy mas el follón

y voy con la recetilla .

Ingredientes : ( 4 personas )

1pierna de cordero partida en 4 trozos

3-4 patatas medianas por persona

Romero ,tomillo , perejil

piñones ,sal

Aceite de oliva

Cava

Preparación :

Precalentamos el horno a 180º - 200º C

En una bandeja de horno ponemos la carne y las patatas

y le añadimos la sal ,un buen chorro de aceite de oliva y

regamos con un buen chorro de cava y por ultimo las especies

todo esto sera a gusto de cada uno .

Metemos la bandeja en el horno y vamos regando

de vez en cuando con el caldo la carne para que

vaya cogiendo el gusto y dejamos cocer hasta que 

las patas estén echas y la carne dorada.

Nota : Se puede cambiar el cava por vino blanco o 

por cerveza eso va ya en el gusto de cada uno . 

TARTA BATMAN

Esta tarta la prepare para el hijo de una compañera de

trabajo y es la misma técnica que la de hello kitty

es muy sencilla y les suele gustar a casi todos los niños .

Os animo a que la hagáis por que merece la pena .

TRONCO DE NAVIDAD

Todavía tengo pendientes varias recetas de estas fiestas pero no

he tenido tiempo pero bueno espero ponerme al día .

Ingredientes :

Parar la plancha de bizcocho :

4 huevos medianos

120 gr de azúcar

120 gr de harina

1 cucharadita de azúcar

vainillada

1 cucharadita de  sal

Para el relleno :

Ganache de chocolate

http://lacocinadenurivan.blogspot.com/2010/08/ganache-de-chocolate-tmx.html

Preparación :

Precalentar el horno a 170º - 180º .

Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos ,

el azúcar y el azúcar vainillado .

Programar 6 minutos , 37º velocidad 4.

Terminado ese tiempo volvemos a programar 6 minutos ,

velocidad 4 sin temperatura .

Añadimos la harina alrededor de la mariposa  , programar

4 segundos velocidad 3 .Si no se ha integrado bien quitar

la mariposa y terminar de mezclar con la espátula con

movimientos envolventes .

En la bandeja de horno ponemos  una hoja de papel vegetal

y echamos la masa del bizcocho encima extendiéndola bien-

Horneamos 10 minutos .

Sacamos del horno y todavía caliente se lía sobre un

paño húmedo y dejar enfriar así  mantendrá la forma .

Por ultimo rellenar el tronco con el ganache de chocolate

volvemos a enrollar y cubrimos con el resto de el ganache

y hacemos unas marcas con un tenedor para aparentar un

tronco . meter al frigo y sacar un poco antes de servir .

LENTEJAS CON PATATAS

Bueno aquí esta una de las comidas preferidas de mi hijo

aunque parezca  mentira le encantan espero que

ha vosotros también .

Ingredientes :

Lentejas

Tocino

Chorizo dulce

Hueso de jamón

Tomate triturado

Chorrito de aceite

Cortecitos de patata

Agua y sal

Azafrán

Preparación :

Se pone en una olla agua , se añade las lentejas yo suelo echar

unos dos puñados por persona , tres trocitos de tocino , tres de

chorizo , el hueso de jamón , 4 cucharadas de tomate triturado y

por ultimo un chorro de aceite y se pone a hervir un buen rato ,

y añadimos los cortecitos de patata ponemos la sal y el azafrán .

Una vez echas las patatas verificamos que las lentejas están tiernas

y listo .

Nota : también se le puede añadir arroz , cuando les quede poco

a las patatas se le echa un puñado de arroz por persona

y cocemos 20 minutos .

FELICES FIESTAS

Aprovecho para agradeceros  todo el apoyo que tengo de vosotr @s

es mi primera navidad y la verdad que espero que se han muchas

mas gracias , gracias ,gracias .

Os deseo ha tod@s una feliz navidad y un prospero 2011

que todos vuestros deseos se hagan realidad .

Un beso muy grande

CORDIALES DE ALMENDRA

Aquí seguimos con los dulces navideños tras muchas recetas

me quedo con esta que era de una amiga de mi madre

espero que os gusten

Ingredientes :

1 kg de almendra molida

600 g de azúcar

6 huevos

ralladura de un limón

canela en polvo

cabello de ángel al gusto

obleas

Preparación :

Rallamos la almendra yo en la thermomix vamos poniendo

330 g y rallamos en velocidad 5 durante 6 segundos así

asta completar el kilo y resevamos.

En bol ponemos el azúcar con los huevos y mezclamos

asta que se quede una mezcla homogenea .

Ha la almendra le añadimos la ralladura de limón y la canela

en polvo y se va agregando la otra mezcla de huevo y azúcar.

Por ultimo se le añade el cabello de ángel y se mezcla todo.

Se calienta el horno a 180º C .

Se pone en una manga desechable y se van poniendo

montoncitos encima de la oblea ( y la oblea en una bandeja de horno )

por ultimo se hornea asta que estén ligeramente dorados .

Una vez fríos espolvorear con azúcar glas .

ROLLOS DE VINO

Por fiiiiiiiiiiiiiin llego la hora de empezar con los dulces navideños

me encantan la verdad , Aquí os pongo mis rollos de vino

están muy buenos espero que os gusten .

Ingredientes :

250 g de manteca de cerdo

125 g de vino blanco         

100 g de azúcar                

1 cucharadita de azúcar vainillada

1 cucharadita de canela molida

Harina asta que no se pegue

Azúcar glass

Preparación :

Poner en un bol grande primero la manteca , dejarla fuera

de el frigo asta que este a temperatura ambiente sera< mas

fácil manejarla , después el vino blanco , el azúcar , la canela

y mover todo para que se integre bien , y por ultimo vamos

añadiendo poco a poco la harina asta que la , masa no se pegue.

Calentamos el horno a unos 200 º C  , y vamos  cogiendo

porciones de masa y hacemos unos rulos alargados y

luego vamos uniendo las dos puntas para formar el rollo.

Meter al horno asta que estén un poquito dorados .

Rebozar en azúcar glass cuando todavía estén calientes

para que coja mas azúcar .

SALSA DE POLLO CON HUEVO DURO

Otra receta mas casera de las que he heredado de mi madre

y la verdad que esta de vicio con su salsita , espero

que a vosotros también os guste.

Ingredientes :

1 pollo  troceado

1 cebolla mediana

Tomate triturado ( unos 400 g )

1/2 vaso de vino tinto

1/2 vaso de agua

Perejil picado

1 huevo duro por persona

Preparación :

Cocer los huevos .

Freír el pollo y reservar , hacer un sofrito con la

cebolla picada y el tomate , cuando este echo se le añade

a el pollo , luego echamos el vino y el agua y el perejil ,

y se deja hervir un buen rato.

Se fríen unas patatas fritas y se pone el pollo y echamos

por encima el huevo duro rallado.

TARTA TREN

Esta tarta la hice para mi sobrino ,  siempre estoy

buscando para hacer cosas nuevas y la verdad que

merece la pena tanto trabajo , busque ideas en el

foro mundo recetas y la verdad que mirando varias

esto es lo que salio , creo que para ser la primera

no esta tan mal .

Aquí de frente

Y aquí el otro lado , en el vagón del medio faltan

unas monedas de chocolate pero hice la foto antes

de ponerlas.

Esta hecho de bizcocho de danone y ganache de

chocolate , cortando el bizcocho y dándole forma

lo fui pegando con el ganache y lo metí en el frigo

para que se endureciera y se quedara la forma

de los vagones.

Finalmente llego la hora de adornar , las ruedas

de filipinos de chocolate blanco cogidos con palillos

de colores , las ventanas son onzas de chocolate

blanco , las luces son lacasitos de colores ,

la jaula de ositos lulu con mikado y finalmente

uní los vagones  también con mikado .

Espero que os guste un beso

MASA DE PIZZA

Ingrdientes :
200g de agua
50g de aceite de oliva
20g de levadura prensada
400g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

Preparacion :
Vierte los líquidos , en el vaso y programe 1 minuto , 37º, velocidad 4.

Añada la levadura y mezcle 5 segundos , velocidad 4 .
A continuacion incorpore la harina y la sal, programe1 minuto,
vaso cerrado , velocidad Espiga .
Retire la masa del vaso con las manos aceitadas y extiendala.,
con un rodillo o con las manos asta que quede muy fina .
Ponga los ingredientes elegidos ( tomate , queso rallado ,
jamón y las salchichas ) e introduzca la en el horno , bajando la
temperatura a 225º. Hornee durante 10 - 15 minutos mas o
menos .

Nota : la masa de pizza puede dejarla reposar hasta que doble
su volumen ( unos 30 minutos ) , y después extenderla

MASA DE EMPANADA

Ingredientes :

180 gr de aceite de oliva virgen extra

180 gr de vino blanco
600 gr de harina
1 cucharadita de sal


Preparación :


Echar lo ingredientes de la masa en el vaso de la thermomix , programar
20 segundos , velocidad 6.
Retira la masa forme una bola y deja reposar 1 hora dentro de una bolsa de
plástico o cubierta con film transparente

PIZZA DE SALCHICHAS , JAMON Y QUESO

Aquí tenéis la pizza que el otro día le prepare a mi hijo

la verdad que se la comió bastante bien .

Ingredientes :

Para la masa :

200g de agua

50g de aceite de oliva

20g de levadura prensada

400g de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

Relleno :

Tomate triturado

queso rallado

jamón york en dados

salchichas

Preparación :

Precalentamos el horno a 250º

Masa :

Vierte los líquidos , en el vaso y programe 1 minuto , 37º, velocidad 4.

Añada la levadura y mezcle 5 segundos , velocidad 4 .

A continuacion incorpore la harina y la sal, programe1 minuto,

vaso cerrado , velocidad Espiga .

Retire la masa del vaso con las manos aceitadas y extiendala.,

con un rodillo o con las manos asta que quede muy fina .

Ponga los ingredientes elegidos ( tomate , queso rallado ,

jamón y las salchichas ) e introduzca la en el horno , bajando la

temperatura a 225º. Hornee durante 10 - 15 minutos mas o

menos .

Nota : la masa de pizza puede dejarla reposar hasta que doble

su volumen ( unos 30 minutos ) , y después extenderla .

REGALITOS DE MI AI DE MUNDORECETAS

Aquí os pongo para que veáis los regalitos que me han llegado de

mi Amiga Invisible de el foro mundorecetas , la verdad que me

encanto todo acertó en todo y es el primer año que participo

y me a gustado mucho la experiencia vamos que espero repetir

y gracias a este foro he conocido a gente estupenda gracias

a todas un beso muy grande.

ARROZ CON MAGRA Y COSTILLEJAS

Aquí os dejo esta paella que solemos hacer todos los fines de

semana cuando nos juntamos en casa de mis padres

esta de vicio ummmmmmmmm que rico.

Ingredientes : ( para 9 - 10 personas )

500g de magra de cerdo
500g de costillejas
1 pimiento rojo
4-5-dientes de ajos
300 -400 g de tomate triturado
Perejil picado
1 kilo de arroz aproximadamente
sal al gusto
Azafrán


Preparación :

Se pone a freír la carne en una sartén , luego se fríe el pimiento partido
en tiras y se reserva .
Retirar un poco de aceite y echar los ajos picados y sofreír un poco ,
echamos el tomate y el perejil y  dejamos que se haga bien.
Ponemos todo junto en la paellera o donde lo vayamos a hacer y se
le añade el agua y dejar hervir un buen rato ( a mi gusta prepararlo
para que este bastante reto hirviendo y salga la carne muy tierna ).
Añadimos el azafrán al gusto y la sal , subí,os el fuego y cuando
empiece a hervir se le añade el arroz y se mueve un poco para acomodarlo
pero es mejor que luego no se mueva mucho , dejar cocer 20 minutos ,
a la mitad comprovar de sal .

ESTOFADO DE TERNERA

Receta casera de toda la vida bien rica para estos días

 de invierno .

Ingredientes :

250 g de ternera de guiso en trozos

2-3 patas medianas

1/2 cebolla

3-4 dientes de ajo

2 hojas de laurel

Cucharadita de pimentón dulce

Chorrito de vino tinto

Macarrones

Cucharadita de pimienta en grano

Preparación :

Se parte la cebolla en trozos no muy grandes , se pone en una olla

chorrito de aceite y se fríe junto con los ajos enteros , cuando estén

casi echos se le añade la carne , el laurel , la pimienta en grano y

el pimentón, asta que la carne este echa.

Se le añade el vino tinto y agua unos tres cuatro vasos ,

mas o menos dejar hervir un buen rato.

Añadir las patatas partidas en gajos y la sal, cuando estén casi

echas le añadimos por ultimo los macarrones y dejar terminar

de 8 a 10 minutos .

ENSALADILLA RUSA

Receta ideal para prepara con antelación , y para llevar fuera

 de casa .

Ingredientes :

3-4 patatas medianas

2 huevos duros

2 - 3 latas de atún

picadillo 

Lata de guisantes

Mayonesa

Preparación :

Partir las patatas en cuadraditos y cocer junto con los huevos ,

mientras en una fuente poner las latas de atún , los guisantes ,

el picadillo y chafamos las patatas y los huevos y mezclamos ,

todo junto con un poco de sal y por ultimo le añadimos la

mayonesa y metemos en el frigorífico , sacar un poco antes

para servir .

SALSA ALIOLI TMX

Nunca me había atrevido a hacer alioli en la thermomix y

el otro día me anime y fue todo un éxito me encanto os

lo recomiendo .

Ingredientes :

450 g de aceite de girasol

20 g de zumo de limón

50 g de aceite de girasol

50 g de ajos pelados

1 cucharadita de sal

Preparación .

Coloque una jarra sobre la tapa de la thermomix , pulse la

función de balanza y  pese el aceite .Reserve .

Ponga en el vaso el resto de ingredientes programe

3 minutos , velocidad 5 .

Vuelva a programar velocidad 5 sin tiempo .Con el cubilete

puesto en la tapa vaya añadiendo el aceite en la tapa muy

despacio.

Con la espátula baje el alioli de la tapa y del interior del vaso

hacia las cuchillas y programe 10 segundos velocidad 5 .

Nota : yo le pongo dentro del cubilete medio limón para

que haga  de pesa .

CONEJO CON TOMATE Y PATATAS

Otra manera de preparar conejo que a mi marido le

encanta espero que a vosotros también.

Ingredientes :

 1/2 Conejo partido en trozos

2 patatas medianas

Tomate frito :

400g de tomate triturado

chorro de aceite de oliva

pizca de sal

pizca de azúcar

Preparación :

Poner en una olla a hacer el tomate frito todos

los ingredientes asta que se evapore el agua que suerte

el tomate y reservar .

Freír el conejo y juntar con el tomate y reservar.

Pelar y partir las patatas en cuadraditos y freír ,

escurrir el esceso de aceite y juntar con el

resto de ingredientes y servir bien caliente .

MAGRA CON TOMATE

Esta receta es de toda la vida pero igual de buena .

Ingredientes :

Bote de tomate triturado 400 g

80g aceite de oliva frito

cucharadita de sal

cucharadita de azúcar

300 - 400g de magra de cerdo

Preparación :

Se pone el bote de tomate en una olla , mientras en una sartén se

fríe el aceite y se incorpora a el tomate y también añadimos la sal y

el azúcar y dejar freír el tomate asta que se le evapore el agua ,

luego se corta la carne en trozos pequeños y se echa  junto

con el tomate y se deja hacer la carne un buen rato para

que la carne quede bien tierna .

Servir y espolvorear con perejil picado.