ALITAS DE POLLO CRUJIENTES

El pollo es una carne que le pega todo , y como me encanta

investigar recetas nuevas encontre esta y la verdad que

esta muy buena .

Ingredientes : ( 4 personas )

12 alitas de pollo

1 huevo

125 ml de leche

1 cucharada de harina

1 cucharadita de pimenton ( yo picante  )

250 gr de pan rallado

55 gr de mantequilla

sal y pimienta

Preparacion :

Primero precalentaremos el horno, ¡sí, van al horno!. Corta las alitas en 3 trozos y desecha

 la parte de la punta. Bate el huevo con la leche en un planto llano. Mezcla la harina, el pimentón,

 la sal y la pimienta en otro plato lleno, y pon el pan rallado en otro.

            Pasamos el pollo, con sal y pimienta, por la harina, luego por el huevo y finalmente por
             el pan rallado apretando bastante para que quede bien empanado.
            En una fuente de horno lo bastante grande para que quepa el pollo troceado en una sola capa.
            Poner en ella la mantequilla y fúndela en el horno precalentado. Pon el pollo con la piel boca
            arriba en la fuente y ásalo 10 minutos. Dela la vuelta y prosiga la cocción 10 minutos más
            o hasta que este tierno y suelte algo de líquido al pincharlo.

CESTAS DE MORCILLA CON HUEVO DE CODORNIZ

Aquí os dejo un aperitivo muy bueno y rapidito de hacer

te saca de algún que otro apuro .

La receta la copie de recetas para mis hijos os

recomiendo que visitéis su blog, aquí os dejo el enlace .

http://recetasparamishijos-lolitoba.blogspot.com/2010/07/tartaletas-de-morcilla.html

Ingredientes :


Morcilla con piñones
Masa de empanadillas
Huevos de codorniz

Preparación:

En una salten ponemos la morcilla sin piel y le damos unas vueltas , en los molde esos de aluminio que venden para flanes , ponemos la masa de las empanadillas y la rellenamos con la morcilla que ya tenemos hecha, metemos al horno a 180º hasta que veamos doradas las puntas de la masa en ese momento sacamos la bandeja del horno y le ponemos a cada tartaleta el huevo de codorniz metemo al horno otra vez hasta que veamos que se esta cuajando el huevo no lo dejes mucho que luego se queda como plástico el huevo,sacamos del horno y con cuidado sacamos las tartaletas del molde de aluminio,y se sirven.

CALAMARES PICANTES CON TMX

INGREDIENTES

1 kg de anillas de calamar
2 ó 3 dientes de ajo enteros (yo le quito la semilla de dentro para que no repitan)
Perejil picado
50 g de aceite de oliva
Sal
Una guindilla (O media, según os guste el picante)



PREPARACIÓN

Ponga en el vaso los ajos y píquelos 4 segundos en vel 5
Baje los restos que hayan quedado en las paredes, añada el perejil y el aceite y programe 5 minutos, temp varoma y vel 1
Coloque la mariposa en las cuchillas y añada los calamares, la sal y la guindilla. Programe 20 min temp varoma, vel cuchara (vel 1 para el modelo anterior)
Dependiendo de la dureza de los calamares, puede necesitar 5 min más, si al contrario lo hacéis con chipirones (la que tenga tiempo de limpiarlos :memeo con 10 min será suficiente)

LENTEJAS CON FIDEOS

Otro guiso mas para este día que hace , lo suele hacer mi madre

y sale muy bueno , otra manera de hacer las lentejas.

Ingredientes :

Lentejas

Tomate triturado

Cebolla

Fideos gordos

Azafrán , sal

Preparación :

Se ponen a cocer las lentejas , con un poquito de aceite,

cuando estén echas se hace un sofrito con el tomate y

la cebolla rallada y se le añade a la olla , se echa el

azafrán y la sal y se pone a hervir , cuando este hirviendo

se le añade los fideos y se cuecen el tiempo que ponga

en el paquete .

Nota : no pongo cantidades porque depende de los

comensales .

BOQUERONES EN VINAGRE

Esta es una receta de mi vecina un día me dio

y la verdad que estaban buenisimos .

Ingredientes :

500 g de boquerones medianos

3 ajos picados

Perejil picado

Vinagre

Aceite de oliva

sal

Preparación :

Limpiamos los boquerones y los ponemos en un recipiente

con bastante vinagre  y con bastante sal y lo dejamos

unas 3 horas , y los enjuagamos un poco con agua.

Los ponemos en un recipiente limpio y lo cubrimos de

aceite de oliva y ponemos los ajos y el perejil .

GUISO DE PATATAS Y POLLO

Ingredientes : ( 4 personas )

1 pechuga de pollo

4 muslos de pollo

4-5`patatas medianas

3 trozos de pimiento rojo

4 trozos de alcachofa

1 puñado de guisantes

1 cebolla pequeña

200g de tomate triturado

2 ajos

1 cucharadita de pimentón dulce

1 pastilla de caldo sabor pollo

Vino tinto

sal

Preparación :

En una sartén freímos el pollo y lo ponemos en la olla , después

el pimiento , y la alcachofa ,y lo ponemos también en la olla , quitamos un poco

de aceite y hacemosel sofrito , picamos el ajo y la cebolla y la dejamos pochar un poco

luego incorporamos el tomate y el pimentón y un poco de pimienta molida .

.

Cuando este listo el sofrito lo añadimos ala olla y cubrimos con agua ,

incorporamos un chorro de vino tinto , los guisantes y la sal y

dejamos hervir un poco .

Por ultimo echamos las patatas y dejamos cocer .

PATATAS ASADAS CON AJO Y PIMENTON PICANTE

Ingredientes :

6 patatas pequeñas

2-3 dientes de ajos

1 cucharadita de pimenton picante

perejil , sal

Aceite de oliva

Preparacion :

•En un bol ponemos los ajos picaditos con el perejil, sal y el pimentón, añadimos un buen chorro de aceite de oliva y mezclamos bien.

•Cogemos las patatas y las pelamos, lavamos y cortamos por la mitad y las maceramos en la mezcla que tenemos en el bol.

•Cogemos una fuente para horno y ponemos las patatas con toda la maceración y asamos a horno previamente calentado a 180 grados unos 40 minutos, hasta que queden las patatas tiernas y doraditas, servimos inmediatamente.

PATATAS CON BACON

Aquí os dejo un invento un día compre un bote de patatas

de esas ya cocidas , y se me ocurrió hacer las así .

Ingredientes :

1 bote de patatas cocidas

1 paquete de bacon en lonchas

sal , aceite de oliva

Orégano

Preparación :

Precalentar el horno a 200 ºC .

Con un descorazonador de manzanas atravesamos la

patata y enrollamos una loncha de bacon y la metemos

en el agujero y vamos poniendo en una bandeja de horno

untada con aceite de oliva , con los restos de patata

los envolvemos también con bacon y los cojemos con

palillos para que no se nos abra, le ponemos la sal y

el orégano al gusto y horneamos a unos 200 º C

asta que estén un poco doraditas .

ZARANGOLLO

Ingredientes :

3 patatas medianas

1 cebolla pequeña

1 calabacin

1/2 pimiento verde

2 huevos

Aceite de oliva

sal

Preparación :

Partir las patatas  como para tortilla , la cebolla ,

el calabacin y  el pimiento  lo sazonamos y freímos ,

lentamente cuando este frito le echamos los huevos por

encima sin dejar de mover asta que este cuajado servir

bien caliente .

MEJILLONES AL VAPOR

Nada de otro mundo pero bueno aquí os pongo como lo

suelo hacer yo .

Ingredientes :

1 k de mejillones

4 ajos picados

perejil picado

2 hojas de laurel

Aceite de oliva

Preparación :

Echamos los mejillones limpios  con los ajos y el perejil

picado , las hojas de laurel y un chorro de aceite de

oliva tapamos la olla y los dejamos asta que se

abran todos los mejillones , servir junto con el caldo .

TARTA SPIDERMAN DE CHUCHES

Aquí os dejo la tarta de chuches que le hice a mi

Ivanito para su cumple del otro día.

Aquí el cumpleañero con su tarta le encanto.

Ingredientes :

Corcho

Moras rojas

Moras negras

Regaliz negra

Moras blancas

Palillos

Un poco de aceite

Preparación :

Cortar el corcho con forma ovalada , lo forramos con papel albal .

Con una foto de la cara de spiderman vamos poniendo las chuches

pegándolas bastantes para que quede mas bonito .

Para pinchar la chuche ahí que mojar la punta del palillo

en un poco de aceite de girasol para que no se pegué

al palillo .

BIZCOCHO SIN AZUCAR Y ENTRADA 100

Aquí os dejo este bizcochó sin azúcar que hice para el cumple de

mi padre , se me bajo un poquito pero estaba bastante bueno .

Ingredientes :

3 huevos
1 danone
1 vaso de aceite
1 vaso de tagatosa
3 vasos de harina
1 sobre de levadura



Preparación :

Precalentar el horno a 180º C .
Poner la mariposa , echar las claras un pellizco de sal y programar 4 minutos ,
37º , velocidad 3 1/2 .
Una vez terminado el tiempo se vuelve a poner velocidad , 3 1/2 y se la tagatosa
y se bate unos segundos .
Con la mariposa en velocidad 3 ir echando primero la yemas previamente batidas ,
dejando que se mezcle bien , como 12 - 20 segundos .
Después el danone y se deja el mismo tiempo . Colocar el cubilete boca abajo y
ir echando el aceite poco a poco en velocidad 3 , y dejar unos 30 segundos ,
justo el tiempo de medir la harina y mezclarla con la levadura .
Parar la maquina y echar la harina junto con levadura y programar
10 segundos , velocidad 3 .
Si no se ha incorporado bien terminar de mezclar con una espátula .
Verter la mezcla en un molde previamente engrasado meter en el medio del
horno arriba y abajo a 160º-170º unos 35 minutos .



Nota : las medidas de vaso es el vaso de danone

ENSALADA DE MARISCO

Aquí os pongo una receta que tenia pendiente espero que

os gusten .

Ingredientes :

Palitos de cangrejo

Gambas  peladas

1 lata de atún

Lechuga

Salsa rosa

Preparación :

Hervimos las gambas y dejamos enfriar .

Cortamos la lechuga finita , cortamos los palitos de mar ,

escurrimos el aceite del atún y lo mezclamos todo junto

con la salsa y metemos un rato a enfriar .

DOBLADAS DE ATUN

Aquí las particiones con el relleno

Cerraditas con el huevo batido , listas para entrar en el horno

Recién sacadas del horno

Ingredientes :

1 plancha de hojaldre ( como no del lidl )

3 latas de atún

1huevo cocido

1 huevo batido

Preparación :

Precalentamos el horno a 200º C .

Preparamos el relleno , rallamos el huevo duro , escurrimos

las latas de atún y lo mezclamos .

Abrimos el hojaldre y vamos haciendo unos cuadraditos , 

ponemos el relleno en una esquina para luego poder cerrar bien 

los cerramos y pintamos por encima con el huevo batido.

Horneamos asta que estén dorados . 

SANJACOBO CON PATATAS FRITAS Y HUEVO

Ingredientes :

Lomo de cerdo ( un filete un poco mas ancho y lo

abrimos sin terminar de romper , como un libro )

Jamón york

Queso en lonchas

Pan rallado

2 huevos

Patatas

Preparación :

Pelamos , partimos y freímos las patatas , mientras preparamos

los sanjacobos abrimos la carne y ponemos una loncha de jamón

york y otra de queso cerramos la carne , le podemos poner un palillo

para que al freír no se nos salga el queso y batimos un huevo y pasamos

la carne por el huevo y después por pan rallado y freímos .

Acompañar de las patatas y el huevo frito .

SALADITOS

Aquí os dejo esta receta que la tenia pendiente , es algo muy

fácil de hacer  que si lo compras salen bastante caros la verdad

y  puedes hacerlos tu y de lo que te guste  porque el hojaldre

admite de todo .

Ingredientes :

Hojaldre fresco ( yo del lidl )

1 lata de anchas

Sobrasada

1 huevo batido

Preparación :

Precelente el horno a 200ºC .

Sacamos el hojaldre y lo abrimos , no hay que estirar ni

nada , cortamos tiras mas bien anchas para poder poner

el relleno en el medio y doblamos un lado y luego el otro

de manera que el doblez quede en la parte de abajo para que

no se nos abra en la cocción .

Pintamos con el huevo batido y después vamos cortando

del tamaño deseado y ponemos en la bandeja del horno ,

con cuidado de no pegarlos mucho puesto que crecen en el horno y se

pegaría .

Hornear asta que estén dorados .

Nota : Podemos sustituir estos ingredientes , por queso ,

paté , jamón y queso .......vamos lo que mas te guste ,

incluso nocilla .

ALMOIXAVENA

En un principio no me llamaba la atención y la foto

no dice gran cosa pero la verdad  es que esta muy buena

Ingredientes :

200g de harina

200g de agua

100g de aceite de oliva

4 huevos grandes

1 cucharadita de mantequilla

1 cucharada de harina

50g de manteca de cerdo

100g de azúcar

Canela molida

Preparación :

Precaliente el horno a 180ºC.

Pese la harina y reserve .

Ponga en el vaso el agua y el aceite y programe 5 min /100º/vel 1.

Añada la harina de golpe y programe 30 seg /vel 6 .Retire el vaso de

maquina para que la masa pierda un poco de calor .

Mientras coloque en un bol los huevos y batalos ligeramente con

un tenedor.

Programe vel 4 sin tiempo y vaya incorporando los huevos

poco a poco , por el bocal .

Engrase con mantequilla la bandeja de horno , espolvoreela con

harina y vierta la masa.Con ayuda de la espátula , estiendela por

toda la bandeja .

Distribuya por encima la manteca en trozos pequeños , espolvoreé

con azúcar y canela e introduzcala en el horno hasta que este

dorada ( 20 minutos aproximadamente ) .

TORTILLA DE JAMON Y QUESO

Esta es la cenita del otro día de mi Ivanito no es nada del

otro mundo pero me apetecía ponerla .

Ingredientes :

1huevo

Jamón york en daditos

Queso rallado

Un chorrito de leche

Preparación :

Se parte el jamón york en daditos  y se reserva , se bate

el huevo y se incorpora el resto de ingredientes yo le echo

un chorrito de leche  es opcional pero la verdad que sale mas

suave y a mi peque le encanta , se pone a calentar una sartén

con un poco de aceite de oliva y se hace la tortilla .

Una cena rápida y muy buena .

PATATAS CON ABRIGO ( CHE QUE BO )

Hace ya tiempo que tenia pendiente estas ricas patatas de el blog

de carolina ( che que bo ) que tiene unas cosas estupendas me encantan

y la verdad que  no me equivoque estaban buenisimas aquí os dejo

el enlace por si os interesa .

http://carolchequebo.blogspot.com/2010/09/patatas-con-abrigo.html

Ingredientes

Patatas
Queso de fundir
Bacón, jamón serrano, salmón..
Romero o tomillo
Aceite oliva
Agua
Sal



Preparación

Cocemos las patatas al dente sin pelar en abundante agua y sal (o las hacemos al horno) comprobamos con una brocheta el punto de cocción. Escurrimos las patatas las dejamos templar, pelamos y cortamos a la mitad. Ponemos una loncha de queso en medio y cerramos, envolvemos la patata con el jamón o el bacon, sujetándola con un palillo. Las ponemos en una bandeja apta para el horno o en el microondas con grill , las espolvoreamos con un poco de romero o tomillo picado, las regamos con un hilo de aceite de oliva en crudo y las horneamos unos 10 minutos.
 
Nota : Cuando tengo prisa utilizo las patatas de bote que ya vienen cocidas y ahorro tiempo.

MACARRONES CON CARNE

Receta muy simple pero muy socorrida y que les

encanta a los mas peques de la casa .

Ingredientes :

250 gr. de macarrones
200g de tomate triturado
1 cebolla
300 gr. de carne picada
Aceite
Sal y pimienta


Preparación :
Cortar la cebolla en daditos o picarla en la picadora y rehogar a fuego suave, añadir la carne, sazonar con sal y pimienta y cuando esté bien rehogada, añadir el tomate y cocer durante 20 o 30 minutos y terminar de sazonar. Cocer los macarrones en abundante agua con sal y unas gotas de aceite (la proporción correcta es de 1 litro de agua y 10 gr. de sal por cada 100 gr. de pasta). Una vez cocida escurrir y mezclar con la salsa Una vez mezclados con la salsa se pueden servir así o bien ponerles un poco de queso rallado .