sábado, 30 de julio de 2011

FELIZ VACACIONES

Feliz verano ha todos , voy ha estar sin entrar en un tiempo por que me voy con mi familia
ha la playa por primera vez en la vida por fin tenemos vacaciones todos juntos.
La semana que viene ya cumplo un año con el blog ya pondré unas recetas para
celebrarlo a la vuelta , muchas gracias a todos por visitarme . Un beso

lunes, 25 de julio de 2011

CROQUETAS DE JAMON TMX


Aquí os dejo unas croquetas que hice el otro día
para cenar la verdad que salen muy buenas , mi niño
solo se come las caseras .


Ingredientes :

 
300gr de jamón serrano
50gr de aceite de oliva
50gr de cebolla
170gr de harina
600gr de leche
Nuez moscada
Pimienta
Sal (cuidado con el jamón)

Para acabarlas:

2 huevos
Pan rallado
Aaceite de oliva para freír

Preparación:

1.- Pica el jamón serrano con 5 golpes de turbo. Retira y reserva.
2.- Trocea los huevos durante 2 segundos en velocidad 4. Retira y reserva.
3.- Pon en el vaso el aceite y la cebolla y programa 3 minutos, varoma, velocidad 3-1/2 sin cubilete (puedes poner si te salpica el cestillo sobre la tapa).
4.- Añade la harina y tuéstala 1 minuto, 100º, velocidad 2-1/2.
5.- Incorpora la leche, nuez moscada, pimienta y sal si la necesita y mezcla 10 segundos en velocidad 6.
6.- Agrega 4 cucharadas de jamón serrano y programa 7 minutos, varoma, velocidad 4.

7.- Deja reposar unos minutos, pasado este tiempo agrega los huevos picados y el resto del jamón. Mezcla bien y rectifica el punto de sal.
8.- Cuando la pasta de croquetas esté fría, dales forma, pásalas por huevo y pan rallado y fríe en abundante aceite de oliva.
Truco: para que no abran las croquetas se deben rebozar en pan rallado y huevo dos veces y te quedarán perfectas, otro truco para hacerlas rápidas es meter la pasta de croquetas en una manga pastelera, poner pan rallado en una fuente y cuando la masa esté fría soltar la pasta sobre la fuente haciendo lineas, córtalas, rebózalas en huevo y otra vez en pan rallado.



lunes, 18 de julio de 2011

COSTILLAS EN ADOBO



Navegando por internet encontre esta rica receta
y muy rapido para cuando no tienes tiempo esat muy
bien aqui estaba con una salsita , pero yo no la prepare
esper que os gusten .

Aqui os dejo el enlace :



Para la costilla y el adobo:


4-5 dientes de ajo
una pizca de sal y pimienta negra
1/2 cubilete de aceite
1/2 cubilete de salsa de soja
1/2 cubilete de vino blanco
1 kg de costilla cortada en trozos





PREPARACIÓN



Precalentar el horno a 180ºC

Preparar el adobo: poner todos los ingredientes del adobo en el vaso y triturar 10 seg en vel 8. Bajar los restos de las paredes y repetir la operación. Untar con este adobo la costilla y hornear a 180ºC durante aproximadamente 1 hora, depende del horno que tarde más o menos.




viernes, 15 de julio de 2011

PANGA CON PATATAS ONDULADAS


Aquí os dejo una receta que le hice a mi marido , no
tiene nada y se hace en un momento y sale bastante
buena y para disimular el pescado para los que
no les haga mucha gracia .

Ingredientes :

Panga
Mayonesa
Ajo picado
Perejil picado
Patatas
sal

Preparación :

Con una mandolina cortamos las patatas para que salgan
onduladas , y las freímos .
Mientras calentamos el horno a 180º .
Untamos con aceite de oliva una bandeja de horno
y ponemos el pescado , y le echamos un chorro de aceite ,
sal y un poco de pimienta molida y metemos al horno ,
asta que este casi echo .
Mezclamos el ajo picado con el perejil picado y la
mayonesa y cubrimos el pescado , dejamos dorar.
Servimos acompañado de las patatas fritas .

lunes, 11 de julio de 2011

EMPANADILLAS DE ATUN Y HUEVO





Unas ricas empanadillas de atún con una masa
muy buena de la thermo os animo a que las
hagáis vereis como merece la pena .


Ingredientes :

150 g de aceite de oliva
150 g de agua
350 g de harina de repostería
1 cucharadita de sal
1 huevo para pintar

Relleno :

1 - 2 huevos
3 -4 latas de atún

Preparación :

Cocer los huevos y dejarlos enfriar un poco .

Ponga el aceite en el vaso y programe 3 minutos ,
temperatura varoma , velocidad 2 .
Agregue el resto de ingredientes y programe 20 segundos ,
velocidad 4 .
Estirarla muy fina con el rodillo y corte círculos de tamaño
de las empanadillas .
Rellenamos con el relleno cerramos presionando los
extremos con el dedo , vamos poniendo en la bandeja
de horno .
Pintamos con huevo batido y horneamos 200º C
asta que estén doradas .





jueves, 7 de julio de 2011

PIZZA BARBACOA


Hoy os dejo una receta de pizza muy buena la verdad
que no consigo que la masa quede finita si no tipo
masa de pan , que esta buenisima pero a veces me
apetece que no lleve tanta masa , seguimos buscando.
Esta pizza esta horneada en mi piedra de horno que me
regalo mi marido y sale buenisima .

Ingredientes .

200 gr de agua
50 gr de aceite de oliva
20 gr de levadura de panadería
400 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

Relleno :

Carne picada
Tomate triturado
Queso rallado
Orégano
Salsa barbacoa
Pimentón picante


Preparación :

Freímos la carne con el pimentón y dejamos escurrir .

Vierta en el vaso  el agua y el aceite . Programe 30 segundos
37º , velocidad 1 .
Añada la levadura y mezcle durante 5 segundos , velocidad 4 .
A continuación incorpore la harina y la sal . Programe 1 minuto ,
vaso cerrado , velocidad espiga .
Retire la masa del vaso introduzca lo en una bolsa de plástico y
dejarla reposar hasta que doble su volumen ( un mínimo de 30 min ) .
Precaliente el horno a 250 º .
Mientras preparamos una bandeja de horno , estiramos la
masa y ponemos primero el tomate triturado , luego ponemos
un poco de queso rallado , luego la carne , encima la salsa
barbacoa , mas queso rallado y por ultimo el orégano .
Horneamos a 220º o hasta que estén dorada .

lunes, 4 de julio de 2011

ARROZ CON CONEJO


Aquí os dejo el arroz que hicimos este fin de
salio buenisimo .

Ingredientes :

1 conejo troceado
1/2 pimiento rojo
4 -5 Ajos picados
2-3 tomates rallados
1 p'astilla de caldo de carne
Azafrán
Aceite , sal
Arroz  ( dependiendo de los comensales )

Preparación :

Sofreír el conejo , freímos el pimiento y reservar.
Freímos el ajo picado y cuando este un poco dorado
añadimos el tomate cuando este todo bien sofrito
se pone todo junto en la paellera y se añade bastante agua.
Por ultimo le echamos la pastilla de caldo y
añadimos el azafrán y la sal y dejamos hervir
un buen rato para que coja bien el sabor .
Añadimos el arroz y dejamos cocer durante 20 min .


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