martes, 22 de febrero de 2011

ALITAS DE POLLO A MI MANERA


Investigando un poco , tenia unas alitas y no sabia como
hacerlas siempre me gusta provar nuevos sabores y les eche
un poco de lo que pille y la verdad que estaban buenas pero
le faltaban un poco de picante pero bueno para la próxima .

Ingredientes :

Alitas de pollo
Sazonador de barbacoa
Cominos molidos
Pimentón picante
Tomillo
Romero
Perejil
Aceite de oliva
sal

Preparación :

Salamos las alitas y en un bol vamos poniendo un poco de
cada especie dependiendo de lo que mas nos guste , cubrimos
con aceite de oliva y metemos la carne y mezclamos bien ,
dejamos mínimo 5-6 horas , yo las deje 24 h en el frigorífico
y se conservan bastante bien .
Ponemos en una bandeja de horno y hornear a unos 200º C
asta que estén doraditas .

viernes, 18 de febrero de 2011

ENSALADA MEDITERRANEA ( A MI MANERA )


Aquí os pongo mi ensalada preferida es la que mas
preparo no tiene nada del otro mundo pero a
mi me encanta .

Ingredientes :

Lechuga
Zanahoria rallada
Lata de atún
Queso fresco
Huevo duro
Aceitunas
Aceite de oliva
Sal

Preparación :

Poner todos los ingredientes en la ensaladera
que vayamos a servir no pongo cantidades
por que dependerán de los gustos de cada
uno .


martes, 15 de febrero de 2011

HAMBURGUESA DE SAN VALENTIN


Buena no tiene mucho misterio pero bueno para darle un poco de
gracia mi cuñado le hizo esos corazoncitos con el ketchup muy
romántico jajajajaja.

Ingredientes :

300g de carne de ternera picada
1 huevo mediano
1 cebolleta picada
Hierbas provenzales
Pimienta
Aceite de oliva
sal
Pan de hamburguesa
Queso en lonchas
Lechuga
Tomate
Ketchup

Preparación :

En un bol mezclar la carne picada con el huevo entero, las hierbas y la cebolleta muy picada. Salpimentar.

Formar un par de hamburguesas y aplanarlas con la mano.
Calentar un poco de aceite de oliva en la parrilla y dorar las hamburguesas.
Una vez listas las hamburguesas ponerlas en el pan junto con el resto de ingredientes .







jueves, 10 de febrero de 2011

SALSA BOLOÑESA

Ingredientes para 6 personas


130 g zanahorias
130 g cebollas
1 diente ajo
50 g apios o 50 g pimienta verde
180 g champiñones
400 g tomate triturado
50 g aceite de oliva virgen extra
500 g carne picada
1 hoja laurel
1 pellizco sal
1 pellizco pimienta
1 cucharada orégano

Preparación

Ponga en el vaso las zanahorias, la cebolla, el ajo y el apio o pimiento en trozos homogéneos. Trocee programando 2 segundos, velocidad 5.

Incorpore los champiñones y el tomate, y triture 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Añada el aceite y sofría programando 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Ponga sal, pimienta y orégano a la carne picada y agréguela al vaso con la hoja de laurel. Mezcle bien la carne con las verduras usando la espátula y programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Nota : utilice ésta salsa para preparar lasaña, sobre la pizza o como acompañamiento para pastas. La carne picada puede ser de vacuno, cerdo o mezcla de ambas.







SALSA BECHAMEL


Rica salsa que suele gustar a casi todo el mundo y que tiene infinidad de opciones .

INGREDIENTES:


- 10 grs. de aceite de oliva virgen extra
- 50 grs. de mantequilla
- 60 grs. de harina
- 800 grs. de leche
- Sal
- Pimienta molida
- Nuez moscada

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el aceite y la mantequilla. Programar 2 minutos, Temp. Varoma velocidad 1. Añadir la harina y rehogar 2 minutos, temp. 100º, velocidad 1 ½.

2.-Añadir el resto de los ingredientes y programar 9 min. temp. 100º, velocidad 4.



LASAÑA DE CARNE THERMOMIX



Receta cogida del libro imprescindible de thermomix
y la verdad esta buenisima .


INGREDIENTES:



- 18 placas de lasaña (mejor si no necesitan cocción)

Para el sofrito:

- 50 grs. de aceite de oliva virgen extra
- 130 grs. de zanahorias
- 130 grs. de cebollas
- 180 grs. de champiñones
- 50 grs. de apio, o de pimiento.
- 1 diente de ajo.
- 500 grs. de tomate natural triturado (de bote)

Resto:

- 500 grs. de carne picada
- Sal, pimienta, orégano
- 1 hoja de laurel

Para cubrir:

- 800 grs. de bechamel
- 100 grs. de queso para gratinar
- Unas bolitas de mantequilla


PREPARACIÓN:


1.- Poner las placas de lasaña en agua, si la necesitan, según las instrucciones del paquete.

2.- Rallar el queso, partido en trozos, en velocidad 7 durante unos segundos, hasta que esté bien rallado. Sacar y reservar.

3.- Poner en el vaso todos los ingredientes del sofrito y triturar 15 seg. en vel.5. Bajar los restos de las paredes con la espátula y programar 7 min. , temp. Varoma, vel. 1.

4.- Añadir la carne picada (moverla con la espátula para que quede suelta), la sal y las especias y programar 15 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5.- Si la salsa quedó un poco líquida, programar 5 min. más a misma temperatura y velocidad. Rectificar de sal. Sacar y reservar.

6.- Seguidamente, poner en una fuente una capa de láminas de pasta, cubrirla con parte de la salsa preparada e ir repitiendo la operación hasta terminar con una capa de pasta.

7.- Por último y sin lavar el vaso hacer la bechamel, cubrir con ella la lasaña, espolvorear con queso rallado y las bolitas de mantequilla y hornear durante 15 minutos en el horno precalentado a 180º, después gratinar hasta que esté doradita.



BECHAMEL DE COBERTURA


INGREDIENTES:

- 10 grs. de aceite de oliva virgen extra
- 50 grs. de mantequilla
- 60 grs. de harina
- 800 grs. de leche
- Sal
- Pimienta molida
- Nuez moscada

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el aceite y la mantequilla. Programar 2 minutos, Temp. Varoma velocidad 1. Añadir la harina y rehogar 2 minutos, temp. 100º, velocidad 1 ½.

2.-Añadir el resto de los ingredientes y programar 9 min. temp. 100º, velocidad 4.




viernes, 4 de febrero de 2011

ENSALADA DE TOMATE Y BACALAO


Aquí os deja esta ensalada que es receta de mi madre
ahí las madres que de cosas nos enseñan .

Ingredientes :

Migas de bacalao
Tomate
Huevo duro
Aceitunas
aceite de oliva
sal

Preparación :

En un plato hondo o ensaladera depende de
la cantidad , partir el tomate , el huevo , ponemos
las migas de bacalao y las aceitunas y por ultimo
la sal y el aceite .

Nota : Tener cuidado con la sal y no poner demasiado
o quedara muy salado .

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