lunes, 27 de diciembre de 2010

LENTEJAS CON PATATAS


Bueno aquí esta una de las comidas preferidas de mi hijo
aunque parezca  mentira le encantan espero que
ha vosotros también .

Ingredientes :

Lentejas
Tocino
Chorizo dulce
Hueso de jamón
Tomate triturado
Chorrito de aceite
Cortecitos de patata
Agua y sal
Azafrán

Preparación :

Se pone en una olla agua , se añade las lentejas yo suelo echar
unos dos puñados por persona , tres trocitos de tocino , tres de
chorizo , el hueso de jamón , 4 cucharadas de tomate triturado y
por ultimo un chorro de aceite y se pone a hervir un buen rato ,
y añadimos los cortecitos de patata ponemos la sal y el azafrán .
Una vez echas las patatas verificamos que las lentejas están tiernas
y listo .

Nota : también se le puede añadir arroz , cuando les quede poco
a las patatas se le echa un puñado de arroz por persona
y cocemos 20 minutos .

jueves, 23 de diciembre de 2010

FELICES FIESTAS




Aprovecho para agradeceros  todo el apoyo que tengo de vosotr @s
es mi primera navidad y la verdad que espero que se han muchas
mas gracias , gracias ,gracias .
Os deseo ha tod@s una feliz navidad y un prospero 2011
que todos vuestros deseos se hagan realidad .
Un beso muy grande

martes, 21 de diciembre de 2010

CORDIALES DE ALMENDRA



Aquí seguimos con los dulces navideños tras muchas recetas
me quedo con esta que era de una amiga de mi madre
espero que os gusten

Ingredientes :

1 kg de almendra molida
600 g de azúcar
6 huevos
ralladura de un limón
canela en polvo
cabello de ángel al gusto
obleas

Preparación :

Rallamos la almendra yo en la thermomix vamos poniendo
330 g y rallamos en velocidad 5 durante 6 segundos así
asta completar el kilo y resevamos.
En bol ponemos el azúcar con los huevos y mezclamos
asta que se quede una mezcla homogenea .
Ha la almendra le añadimos la ralladura de limón y la canela
en polvo y se va agregando la otra mezcla de huevo y azúcar.
Por ultimo se le añade el cabello de ángel y se mezcla todo.
Se calienta el horno a 180º C .
Se pone en una manga desechable y se van poniendo
montoncitos encima de la oblea ( y la oblea en una bandeja de horno )
por ultimo se hornea asta que estén ligeramente dorados .
Una vez fríos espolvorear con azúcar glas .

miércoles, 15 de diciembre de 2010

ROLLOS DE VINO




Por fiiiiiiiiiiiiiin llego la hora de empezar con los dulces navideños
me encantan la verdad , Aquí os pongo mis rollos de vino
están muy buenos espero que os gusten .

Ingredientes :

250 g de manteca de cerdo
125 g de vino blanco         
100 g de azúcar                
1 cucharadita de azúcar vainillada
1 cucharadita de canela molida
Harina asta que no se pegue
Azúcar glass


Preparación :

Poner en un bol grande primero la manteca , dejarla fuera
de el frigo asta que este a temperatura ambiente sera< mas
fácil manejarla , después el vino blanco , el azúcar , la canela
y mover todo para que se integre bien , y por ultimo vamos
añadiendo poco a poco la harina asta que la , masa no se pegue.

Calentamos el horno a unos 200 º C  , y vamos  cogiendo
porciones de masa y hacemos unos rulos alargados y
luego vamos uniendo las dos puntas para formar el rollo.
Meter al horno asta que estén un poquito dorados .

Rebozar en azúcar glass cuando todavía estén calientes
para que coja mas azúcar .

lunes, 6 de diciembre de 2010

SALSA DE POLLO CON HUEVO DURO


Otra receta mas casera de las que he heredado de mi madre
y la verdad que esta de vicio con su salsita , espero
que a vosotros también os guste.

Ingredientes :

1 pollo  troceado
1 cebolla mediana
Tomate triturado ( unos 400 g )
1/2 vaso de vino tinto
1/2 vaso de agua
Perejil picado
1 huevo duro por persona

Preparación :

Cocer los huevos .
Freír el pollo y reservar , hacer un sofrito con la
cebolla picada y el tomate , cuando este echo se le añade
a el pollo , luego echamos el vino y el agua y el perejil ,
y se deja hervir un buen rato.
Se fríen unas patatas fritas y se pone el pollo y echamos
por encima el huevo duro rallado.

lunes, 29 de noviembre de 2010

TARTA TREN


Esta tarta la hice para mi sobrino ,  siempre estoy
buscando para hacer cosas nuevas y la verdad que
merece la pena tanto trabajo , busque ideas en el
foro mundo recetas y la verdad que mirando varias
esto es lo que salio , creo que para ser la primera
no esta tan mal .


Aquí de frente


Y aquí el otro lado , en el vagón del medio faltan
unas monedas de chocolate pero hice la foto antes
de ponerlas.

Esta hecho de bizcocho de danone y ganache de
chocolate , cortando el bizcocho y dándole forma
lo fui pegando con el ganache y lo metí en el frigo
para que se endureciera y se quedara la forma
de los vagones.
Finalmente llego la hora de adornar , las ruedas
de filipinos de chocolate blanco cogidos con palillos
de colores , las ventanas son onzas de chocolate
blanco , las luces son lacasitos de colores ,
la jaula de ositos lulu con mikado y finalmente
uní los vagones  también con mikado .

Espero que os guste un beso

sábado, 20 de noviembre de 2010

MASA DE PIZZA

Ingrdientes :
200g de agua
50g de aceite de oliva
20g de levadura prensada
400g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

Preparacion :
Vierte los líquidos , en el vaso y programe 1 minuto , 37º, velocidad 4.

Añada la levadura y mezcle 5 segundos , velocidad 4 .
A continuacion incorpore la harina y la sal, programe1 minuto,
vaso cerrado , velocidad Espiga .
Retire la masa del vaso con las manos aceitadas y extiendala.,
con un rodillo o con las manos asta que quede muy fina .
Ponga los ingredientes elegidos ( tomate , queso rallado ,
jamón y las salchichas ) e introduzca la en el horno , bajando la
temperatura a 225º. Hornee durante 10 - 15 minutos mas o
menos .

Nota : la masa de pizza puede dejarla reposar hasta que doble
su volumen ( unos 30 minutos ) , y después extenderla

MASA DE EMPANADA

Ingredientes :

180 gr de aceite de oliva virgen extra

180 gr de vino blanco
600 gr de harina
1 cucharadita de sal


Preparación :


Echar lo ingredientes de la masa en el vaso de la thermomix , programar
20 segundos , velocidad 6.
Retira la masa forme una bola y deja reposar 1 hora dentro de una bolsa de
plástico o cubierta con film transparente

viernes, 19 de noviembre de 2010

PIZZA DE SALCHICHAS , JAMON Y QUESO


Aquí tenéis la pizza que el otro día le prepare a mi hijo
la verdad que se la comió bastante bien .

Ingredientes :

Para la masa :
200g de agua
50g de aceite de oliva
20g de levadura prensada
400g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

Relleno :

Tomate triturado
queso rallado
jamón york en dados
salchichas

Preparación :

Precalentamos el horno a 250º

Masa :

Vierte los líquidos , en el vaso y programe 1 minuto , 37º, velocidad 4.
Añada la levadura y mezcle 5 segundos , velocidad 4 .
A continuacion incorpore la harina y la sal, programe1 minuto,
vaso cerrado , velocidad Espiga .
Retire la masa del vaso con las manos aceitadas y extiendala.,
con un rodillo o con las manos asta que quede muy fina .
Ponga los ingredientes elegidos ( tomate , queso rallado ,
jamón y las salchichas ) e introduzca la en el horno , bajando la
temperatura a 225º. Hornee durante 10 - 15 minutos mas o
menos .
Nota : la masa de pizza puede dejarla reposar hasta que doble
su volumen ( unos 30 minutos ) , y después extenderla .


jueves, 18 de noviembre de 2010

REGALITOS DE MI AI DE MUNDORECETAS


Aquí os pongo para que veáis los regalitos que me han llegado de
mi Amiga Invisible de el foro mundorecetas , la verdad que me
encanto todo acertó en todo y es el primer año que participo
y me a gustado mucho la experiencia vamos que espero repetir
y gracias a este foro he conocido a gente estupenda gracias
a todas un beso muy grande.

ARROZ CON MAGRA Y COSTILLEJAS


Aquí os dejo esta paella que solemos hacer todos los fines de
semana cuando nos juntamos en casa de mis padres
esta de vicio ummmmmmmmm que rico.





Ingredientes : ( para 9 - 10 personas )

500g de magra de cerdo
500g de costillejas
1 pimiento rojo
4-5-dientes de ajos
300 -400 g de tomate triturado
Perejil picado
1 kilo de arroz aproximadamente
sal al gusto
Azafrán


Preparación :

Se pone a freír la carne en una sartén , luego se fríe el pimiento partido
en tiras y se reserva .
Retirar un poco de aceite y echar los ajos picados y sofreír un poco ,
echamos el tomate y el perejil y  dejamos que se haga bien.
Ponemos todo junto en la paellera o donde lo vayamos a hacer y se
le añade el agua y dejar hervir un buen rato ( a mi gusta prepararlo
para que este bastante reto hirviendo y salga la carne muy tierna ).
Añadimos el azafrán al gusto y la sal , subí,os el fuego y cuando
empiece a hervir se le añade el arroz y se mueve un poco para acomodarlo
pero es mejor que luego no se mueva mucho , dejar cocer 20 minutos ,
a la mitad comprovar de sal .

lunes, 15 de noviembre de 2010

ESTOFADO DE TERNERA


Receta casera de toda la vida bien rica para estos días
 de invierno .

Ingredientes :

250 g de ternera de guiso en trozos
2-3 patas medianas
1/2 cebolla
3-4 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Cucharadita de pimentón dulce
Chorrito de vino tinto
Macarrones
Cucharadita de pimienta en grano

Preparación :

Se parte la cebolla en trozos no muy grandes , se pone en una olla
chorrito de aceite y se fríe junto con los ajos enteros , cuando estén
casi echos se le añade la carne , el laurel , la pimienta en grano y
el pimentón, asta que la carne este echa.
Se le añade el vino tinto y agua unos tres cuatro vasos ,
mas o menos dejar hervir un buen rato.
Añadir las patatas partidas en gajos y la sal, cuando estén casi
echas le añadimos por ultimo los macarrones y dejar terminar
de 8 a 10 minutos .

jueves, 11 de noviembre de 2010

ENSALADILLA RUSA


Receta ideal para prepara con antelación , y para llevar fuera
 de casa .

Ingredientes :

3-4 patatas medianas
2 huevos duros
2 - 3 latas de atún
picadillo 
Lata de guisantes
Mayonesa

Preparación :

Partir las patatas en cuadraditos y cocer junto con los huevos ,
mientras en una fuente poner las latas de atún , los guisantes ,
el picadillo y chafamos las patatas y los huevos y mezclamos ,
todo junto con un poco de sal y por ultimo le añadimos la
mayonesa y metemos en el frigorífico , sacar un poco antes
para servir .

viernes, 5 de noviembre de 2010

SALSA ALIOLI TMX


Nunca me había atrevido a hacer alioli en la thermomix y
el otro día me anime y fue todo un éxito me encanto os
lo recomiendo .

Ingredientes :

450 g de aceite de girasol
20 g de zumo de limón
50 g de aceite de girasol
50 g de ajos pelados
1 cucharadita de sal

Preparación .

Coloque una jarra sobre la tapa de la thermomix , pulse la
función de balanza y  pese el aceite .Reserve .
Ponga en el vaso el resto de ingredientes programe
3 minutos , velocidad 5 .
Vuelva a programar velocidad 5 sin tiempo .Con el cubilete
puesto en la tapa vaya añadiendo el aceite en la tapa muy
despacio.
Con la espátula baje el alioli de la tapa y del interior del vaso
hacia las cuchillas y programe 10 segundos velocidad 5 .

Nota : yo le pongo dentro del cubilete medio limón para
que haga  de pesa .

jueves, 4 de noviembre de 2010

CONEJO CON TOMATE Y PATATAS


Otra manera de preparar conejo que a mi marido le
encanta espero que a vosotros también.

Ingredientes :

 1/2 Conejo partido en trozos
2 patatas medianas

Tomate frito :
400g de tomate triturado
chorro de aceite de oliva
pizca de sal
pizca de azúcar

Preparación :

Poner en una olla a hacer el tomate frito todos
los ingredientes asta que se evapore el agua que suerte
el tomate y reservar .
Freír el conejo y juntar con el tomate y reservar.
Pelar y partir las patatas en cuadraditos y freír ,
escurrir el esceso de aceite y juntar con el
resto de ingredientes y servir bien caliente .

domingo, 31 de octubre de 2010

MAGRA CON TOMATE


Esta receta es de toda la vida pero igual de buena .

Ingredientes :

Bote de tomate triturado 400 g
80g aceite de oliva frito
cucharadita de sal
cucharadita de azúcar
300 - 400g de magra de cerdo

Preparación :

Se pone el bote de tomate en una olla , mientras en una sartén se
fríe el aceite y se incorpora a el tomate y también añadimos la sal y
el azúcar y dejar freír el tomate asta que se le evapore el agua ,
luego se corta la carne en trozos pequeños y se echa  junto
con el tomate y se deja hacer la carne un buen rato para
que la carne quede bien tierna .
Servir y espolvorear con perejil picado.
  

viernes, 29 de octubre de 2010

PANGA AL HORNO CON PATATAS



El otro día compre unos filetes de panga fresca y como a mi
marido no le gusta el pescado busque por Internet alguna
receta de panga que le pudiera gustar y encontré
esta la verdad que fue todo un acierto por que le gusto
bastante espero que a vosotros también .
Receta sacada de petitchef os pongo el enlace ;

Ingredientes : ( para 4 personas )

4 filetes de panga fresca o 2 grandes
3-4 patatas
Aceite de oliva
Mayonesa
Pimienta y sal

Preparación :

Calentamos el horno y ponemos un poco de aceite, pelamos y partimos las patatas a rodajas.
 Ponemos una capa de patatas, salpimentamos y rociamos con un chorreón de aceite de oliva Virgen. Dejamos cocer asta que las patatas estén casi echas  y a continuación ponemos encima de las patatas los filetes de panga salpimentados y rociados con aceite. Pasados 5 minutos sacamos del horno y cubrimos con mahonesa. Dejamos 5 minutos más de horno y ya podemos sacarlo y sevir en los platos.

Nota : Yo deje el pescado un poco mas por que nos gusta mas echo
eso ya va en gustos






martes, 26 de octubre de 2010

ESPAGUETIS DE CAMPO

Esta receta es de el libro de cuesta menos con
thermomix volumen 2 . La hice un día para provar
y desde entonces la hago bastante cuando
ando mal de tiempo por que se hace muy rápido y fácil espero que la proveis



Ingredientes : ( para 4 personas )

40 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 ramillete de perejil , solo la hojas
1 cucharadita de ralladura de limón
1 ramillete de albahaca , solo la hojas
1 cucharada de zumo de limón
1200g de agua
1 pellizco de sal
320 g de espaguetis

Preparación :

En un bol grande pese el aceite. Reserve.
Ponga el ajo , el perejil , la ralladura de limón y la albahaca en el vaso
y triture programando 10 segundos , velocidad 7.Con la espátula ,
baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas
Agregue el zumo de limón y mezcle 10 segundos , velocidad 2 . Retire y
reserve junto con el aceite .
Vierta el agua y la sal en el vaso y programe 10 minutos , 100º , velocidad 1,
para calentar el agua .
A continuación , programe el tiempo indicado en el paquete de pasta , 100º
giro a la izquierda , velocidad cuchara y agregue los espaguetis por el bocal.
Escurra y mezcle con la salsa reservada. Sirva inmediatamente .

sábado, 23 de octubre de 2010

PATASTAS ASADAS



Estas patatas están de muerte y es una buena
guarnición ya sea pescado o carne y son
facilisimas de hacer.









Ingredientes : ( para 4 personas depende de lo que coman )

12 patatas pequeñas
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Un chorrito de agua

Preparación :

Precalentar el horno a unos 200ºC .
Mientras pelar las patatas , en una fuente para horno se ponen las
patatas partidas por la mitad y se les hacen unos cortes , se les pone
sal , aceite el chorrito de agua y por ultimo la pimienta .
Se hornea de 30 - 40 minutos o asta que la patata este echa .

Nota : también se puede hacer sin pelar la patata para quien le guste .

jueves, 21 de octubre de 2010

HUEVOS RELLENOS


No podían faltar unos huevos rellenos siempre esta bien ver la forma
de hacerlos cada uno así los provamos todos .
Espero que los proveéis un beso

Ingredientes : ( para dos personas )

4 huevos  ( yo pongo dos huevos por persona )
2 latas de atún en aceite
Tomate frito al gusto
Mayonesa al gusto
Lechuga cortada en tiras


Preparación :

Se ponen los huevos a cocer en un cazo con abundante agua
cuando hierba dejar cocer unos 10 minutos.
Sacar y dejar enfriar , cuando estén templados los pelamos
y partimos por la mitad reservando las yemas.
En un cuenco ponemos el atún escurrido junto con las
yemas que aviamos reservado menos una que la guardamos
para decorar , le echamos el tomate frito la cantidad depende
de los gusto de cada uno también un poco de sal.
Ponemos una capa de lechuga y vamos rellenando los
huevos con la mezcla anterior y lo vamos poniendo encima
de la lechuga así asta acabar con el relleno y los huevos.
Por ultimo tapamos con mayonesa el relleno encima de los huevos
y terminamos de decorar con la yema por encima .
Meter al frigo asta la hora de servir





miércoles, 20 de octubre de 2010

TOSTADITAS DE BACON Y CHORIZO



Un aperitivo muy bueno y fácil de preparar
este fin de tuve visita y los prepare en un
momento y quedaron encantados espero que vosotros también




Ingredientes :


Pan tostado
Bacon
Chorizo
Huevos de codorniz

Preparación :

Freír el bacon y el chorizo y ponerlos en papel absolvente para quitar el
esceso de aceite poner encima de el pan tostado y por ultimo hacer
los huevos fritos y poner los encima de cada tostada .
Servir enseguida por que si no el pan puede quedar blando

martes, 19 de octubre de 2010

TALLARINES CON PESCADO


Esta receta la hacia madre de siempre y cuando mi hijo empezó
en la guardería esta comida se la hacían pero ellos también
le ponían tallarines y la verdad que es mucho mas completa
y a mi hijo le encanta espero que a vosotros también
un beso

Ingredientes :

3-4 patatas medianas
1 cebolla pequeña
4-5 cucharadas de tomate triturado
filetes de merluza o colas de rape ( 1 por persona )
Pastilla de caldo de pescado
Aceite

Preparación :

Echar en una olla bastante agua y se añade la cebolla
partida en gajos , el tomate , un chorrito de aceite y
la pastilla de caldo dejar hervir un rato .
Mientras pelamos las patatas y las partimos en gajos y las
echamos a la olla añadirle la sal al gusto.
Cuando estén casi echas se añade los tallarines (yo los parto
en trocitos ) y por ultimo el pescado y dejar cocer asta
que la pasta y el pescado estén echas.

viernes, 15 de octubre de 2010

SALSA BRAVA


Ingredientes :

3 cucharadas de aceite frito
1 cucharada de pimentón
1 guindilla pequeña partida
1/2 cucharadita de salsa tabasco
1 cucharada de vinagre de vino tinto
125 g de tomate frito



Preparación :

Ponga en el vaso de la thermomix el aceite , el pimentón ,la guindilla
el tabasco y el vinagre. Programar 2 minutos , 100º , velocidad 2.
Incorpore el tomate frito y programe 1 minuto , velocidad 8 .
vierte la salsa sobre las patatas fritas y servir bien caliente

Nota : Acompañar de unas patatas fritas partidas en dados.

PATATAS EN SALSA BRAVA


Receta muy rica y muy rápida de hacer la
verdad que te saca de alguna cena que te venga
de improvisto , acompañado de lo que mas
te guste yo lo suelo acompañar con algo de carne.



Ingredientes :

3 cucharadas de aceite frito
1 cucharada de pimentón
1 guindilla pequeña partida
1/2 cucharadita de salsa tabasco
1 cucharada de vinagre de vino tinto
125 g de tomate frito

Preparación :

Ponga en el vaso de la thermomix el aceite , el pimentón ,la guindilla
el tabasco y el vinagre. Programar 2 minutos , 100º , velocidad 2.
Incorpore el tomate frito y programe 1 minuto , velocidad 8 .
vierte la salsa sobre las patatas fritas y servir bien caliente .

sábado, 9 de octubre de 2010

TARTA ESTRELLA

       Aqui mi tarta de estrella la verdad que no salio paranada como yo queria pero bueno la
proxima vez sera mejor aunque de sabor estaba muy buena .
La receta la copie de la cocinita de Marisalas que a su vez la copio de el blog
 de carlosvalencia una maravilla lo volvere a intentar .




Ingredientes:


Ingredientes para la mousse:

150 gr. azúcar
4 huevos
80 gr. leche
1 cucharadita colmada de maizena
1 sobre de gelatina neutra (6 hojas de gelatina)
500 gr. nata para montar
250 gr. chocolate negro cortado pequeño
un poco de leche fria para remojar la gelatina (medio vaso mas o menos)

Para el bizcocho blanco:

3 huevos
90 gr. harina
90 gr. azúcar
una cucharadita de azúcar avainillado
una cucharadita de levadura química

Para el bizcocho negro:

3 huevos
50 gr. harina
50 gr. cacao en polvo
90 gr. azúcar
una cucharadita de levadura química

Preparación:

1. Primero es hacer dos planchas de bizcocho, uno de vainilla y otro de chocolate.
2. Precalienta el horno a 180º grados.
3. Forra la bandeja del horno con papel de horno o utiliza un molde de silicona.
4. Poner la mariposa en las cuchillas y añadir los huevos y el azúcar, programando 6 minutos, temperatura 40 grados, velocidad 3 y 1/2. Cuando terminevuelve a programar 6 minutos a la misma velocidad y sin temperatura.
5. Terminado el tiempo verás que los huevos han blanqueado mucho y casi han aumentado al doble su volumen, se hace como una crema ligera.
6. Tamiza la harina encima y mezcla únicamente 5 segundos en velocidad 3. Retira la mariposa de las cuchillas y si ves que la harina no se ha integradobien, con la ayuda de una cuchara o una espátula la integras con movimientos envolventes y sin batir para que no pierda aire la masa.
7. Verterla en la bandeja de horno y alisa un poco con la espátula para que quede pareja, siempre con cuidado para que no pierda volumen. Extenderla bien para que ocupe toda la bandeja.
8. Introduce en el horno, en la segunda rendija empezando por abajo. El tiempo de horneado varía entre 8 y 10 minutos, tener cuidado que si lo tienes mucho tiempo se queda demasiado tieso. Tienes que ir mirando pero no abráis el horno antes de 8 minutos que se baja y queda como un crepes gordo. Cuando os parezca que ya está se pincha con un palillo y si sale seco, perfecto.
9. Lo sacáis del horno, lo pones con papel y todo en una rejilla y esperáis a que se enfrié antes de retirar el papel.
10. Para la de chocolate el mismo procedimiento, únicamente que junto con la harina se añade el cacao.
11. Retirar el papel de las planchas de bizcocho, aquí veréis que queda mucho más bonita la parte de la plancha que esta en contacto con el papel.
12. Poner más papel de horno en la superficie donde vayáis a trabajar con las planchas. De la plancha de vainilla cortas un circulo exacto a la base del molde desmontable donde vayas a montar la tarta, y de la plancha de chocolate tiras del mismo ancho que los bordes del moldes. Con un cortapastas en forma de estrella recortas estrellas blancas y estrellas de chocolate. Poner la plancha blanca en la base del molde, con la parte más bonita hacia abajo que es lo que se va a ver y en los agujeros de las estrellas insertas las estrellas de chocolate, igual con la parte más bonita para abajo. Poner las tiras de chocolate forrando los bordes (no importa que sobresalgan un poco del molde) y hacer lo mismo, insertando las estrellas blancas. Se forra la base del molde con papel film para facilitar el desmoldado, simplemente poniendo el film y cerrando el aro).

Preparación de la mousse de chocolate:

1. Montar la nata con 50 gr. del azúcar y se reserva , no hay que montarla mucho.
2. Montar las claras de los 4 huevos con 50 gr. de azúcar a punto de nieve firme y se reserva en la nevera, con la mariposa en las cuchillas en velocidad 3, y si tienes cremor tártaro media chucharilla.
3. Poner la gelatina en remojo en medio vaso de leche.
4. Poner la mariposa en la cuchillas y viertes la leche, las yemas, 50 gr. de azúcar y la cucharadita de maizena, y programar 5 minutos, 90 grados, velocidad 3, a continuación, quitar la mariposa y añadir el chocolate partido en trozos y batir a velocidad 4, hasta que se disuelva bien el chocolate y luego añadimos la gelatina y batimos 6 segundos a velocidad 2 para emulsionarlo todo, y se deja templar, hasta que casi enfrié por completo.
5. A la mezcla anterior añadimos la nata, y a continuación le añadimos las claras montadas, lo mezclamos biencon un tenedor o cuchara metálica, para que no se nos baje, pero que quede bien mezclado. Lo mejor es hacerlo poco a poco, un poco de nata mezclar, así hasta acabar. Verter la mousse en el molde, alisas bien la superficie que quede pareja con los bordes y a la nevera toda la noche o al congelador.
6. Al día siguiente la desmoldáis sobre el plato de presentar y ya está. Si la has congelado, desmoldalá congelada y la pasas a la nevera unashoras antes de servirla.

martes, 5 de octubre de 2010

ASADO DE POLLO




Esta receta no tiene mucho misterio pero
 bueno me apetecía enseñaros como
hago yo el asado de pollo espero que
 os guste.








Ingredientes :

Pollo  ( muslos , contra muslo o pechuga )
Patatas
3-4 ajos
Aceite de oliva
Vino blanco o cerveza
Perejil picado
Pimienta negra
Piñones
Sal

Preparación :

Precalentamos el horno a 200º C .

En una bandeja de horno se pone el pollo y se parten las patatas el gajos
se le incorpora los ajos partidos en laminas , los piñones y la sal ,
ahora echamos el un buen chorro de aceite , y otro de vino o cerveza,
y por ultimo las especies , el perejil picado y la pimienta y metemos
a el horno a 200º C unos 50 minutos o asta que el pollo este dorado
y las patatas echas .


martes, 28 de septiembre de 2010

MAGDALENAS DE NATA




Aqui os dejo estas magdalenas de nata que hice esta tarde , la
receta la copie de el blog la casita verde por cierto
estupendo espero que os gusten la verdad estan muy buenas

Ingredientes


harina – 350 gr
azúcar – 250 gr
aceite de girasol – 250 gr
nata - 100 gr
levadura royal – 1 sobre ( yo 2 sobres de gasificante )
huevos – 4 huevos
limón – la ralladura de 1 (ó 2 cucharaditas de esencia de limón)



Preparación

Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 7 Minutos , 37º, Velocidad 3.
Cuando este, agregar la ralladura del limón ó la esencia y quitar la temperatura y batir otros 6 minutos, Velocidad 3.
Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3 Minutos Velocidad 2.
Quitar la mariposa
Añadir la harina y la levadura, remover con la espátula antes de darle los 5 segundos a vel 6, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula.
Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno.
Poner en capsulas de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad.
Espolvorear por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno por ejemplo.
Precalentar el horno a 230º y cuando se meten las magdalenas bajar a 210º.


lunes, 27 de septiembre de 2010

MIGAS DE HARINA

Esta receta es de mi suegra me tuvo que enseñar por que
a mi marido les encantan tiene pasión y la verdad es que
son un poco trabajosas , menos mal que yo solo hago para
uno .

Ingredientes : (para uno )

Tocino ibérico salado
Longaniza blanca y roja
2-3 ajos enteros
200 g de agua
200 g de harina


Preparación :

Se pone en una sartén alta a freír los ajos , la longaniza y el
tocino cortado en tiras finitas para que quede tostadito .
Reservar y quitar un poco de aceite, en un bol preparar
la masa echando la harina y un puñado de sal y se le va
añadiendo poco a poco el agua y mover sin parar .
Echar esta masa a la sartén y remover continuamente
con una pala de madera , asta que estén echas
Añadir el reto de ingredientes dar unas vueltas para
que se calienten y servir bien caliente .

Ideal para días lluviosos

TORTILLA DE PATATAS




No es nada nuevo pero que es un blog sin
su tortilla ,










Ingredientes :

2-3 patatas medianas
3 huevos
Aceite de oliva
sal

Preparación :

Se pone el aceite en una sartén mediana , se parten las patatas y se fríen
a fuego lento para que no se quemen .
Cuando estén echas en un bol grande se baten los huevos con la sal
se echan las patatas y se mezcla todo bien , se quita el aceite sobrante,
y se cuaja la tortilla .

Nota : yo a veces le echo un poco de levadura royal sale muy esponjosa
probad la un beso

miércoles, 22 de septiembre de 2010

ENSALADA DE PASTA




              Esta ensalada la preparo mucho en verano cuando apetece cosas
              fresquitas y a mi hijo le encanta , no tiene nada especial
              pero es una comida muy fácil y rápida y quería compartir con
              vosotros .

         Ingredientes :

       ( para dos personas )

       250 gr de espirales de colores
       2 latas de atún en aceite de oliva
       Taquitos de jamón york , al gusto
       Bote pequeño de maíz dulce
       Bote pequeño de aceitunas sin hueso
       También le puedes añadir tomate partido en trozos ,
        y taquitos de queso fresco.
        Aceite de oliva , sal


        Preparación :

     Vierte 750 g de agua con sal y una cucharada de aceite de oliva en
     el vaso de la thermomix , programe 7 minutos , 100º , velocidad 1 .
     Agregue la pasta  por el bocal del cubilete y programe el tiempo que
     indique el paquete de la misma , 100º , velocidad cuchara . Escurra
     utilizando el cestillo o el recipiente varoma .
     En una fuente añadir la pasta junto con el resto de ingredientes ,
    echarle un chorro de aceite y sal , repartir en los platos y a
    disfrutar .

        
       

BECHAMELA



Esta receta es muy pedida en mi casa , tanto para
los cumpleaños como para tomar a media mañana
o para merendar vamos cualquier hora es buena.
Esta deliciosa .







Ingredientes :

1 plancha de hojaldre refrigerado ( yo del lidl )
tacos de jamón york
1 huevo

Para la bechamel :

1 cucharada de aceite de oliva
50 g de mantequilla ( yo 25 g )
110 g de harina ( yo 55 g )
800 g de leche entera ( yo 400 g )
sal al gusto
Pimienta , al gusto
Nuez moscada , al gusto

Preparación :

Ponga en el vaso el aceite y la mantequilla.programe 1 minuto , 100º ,
velocidad 2 . Añada la harina y vuelva a programar 2 minutos , 100º ,
velocidad 1 .
Acabado el tiempo , incorporar el resto de los ingredientes , mezcle
 5 segundos , velocidad 7 y programe 9 minutos ,100º , velocidad 4 .
Dejar enfriar y añadir el jamón york.

Montaje :
Partir el hojaldre por la mitad y poner en una parte la mezcla anterior
y tapar con la otra parte .Pintar con huevo batido .
Hornear a 220º de 30 a 40 minutos o asta que este el hojaldre
bien echo .

lunes, 20 de septiembre de 2010

SALSA DE POLLO A LA CANELA



Quería enseñaros esta salsa la hace mi madre
pero creo que es una receta de mi abuela.
Espero que la proveis por que te saca de muchos
apuros por lo fácil y rápido que es.







Ingredientes :

1/2 pollo en trozos
1 cabeza de ajos
1 rama de canela
1 vaso de coñac
1/2 vaso de agua

Preparación :

Se pone en una olla un chorro de aceite y se sofríe la canela y la cabeza
 de ajos entera , cuando este dorada se añade el pollo y se sofríe.
Después añadir el coñac y el agua y dejar hervir de 15 - 20 min.
Acompañar de patatas fritas .

Nota : como os dije es muy fácil animo

martes, 14 de septiembre de 2010

ENSALADA MURCIANA




Bueno esta ensalada es muy típica aquí
y es muy fácil de hacer y esta buenisima
os animo a que la hagais  por que
merece la pena.








Ingredientes :

Bote de tomate pelado y partido ( 400 g )
1 - 2 latas de atún
1 cebolla tierna
Bote pequeño de aceitunas
1 huevo
Aceite y sal

Preparación :

Se pone a cocer el huevo , se pela y se reserva .
Poner la lata de tomate en una fuente , junto con las latas de atún ,
las aceitunas  , partimos la cebolla como mas nos guste , partimos
el huevo en trocitos y por ultimo sal y un buen chorro de aceite de
oliva .
Meter un rato al frigo y servir bien frió.

jueves, 9 de septiembre de 2010

SALSA DE TERNERA CON ALMENDRAS



Esta receta esta sacada de el libro imprescindible de
thermomix .


Ingredientes :

100 g de almendras crudas

Para el sofrito :

80 g de aceite de oliva
100g de pimiento verde
300 g de cebolla
1 diente de ajo

1000 g de filetes de ternera 
cortado en tiras
100 g de salsa de soja
100 g de vino blanco
200 g de agua o mas para el final
Pimienta , al gusto
sal , con precaución

Preparación :

Ralle las almendras 6 segundos , velocidad 5 . Retire y reserve .
Vierta en el vaso todos los ingredientes del sofrito.Trocee 4 segundos ,
velocidad 4 y después programe 10 minutos , temperatura varoma ,
velocidad 1 .Baje con la espátula todo lo que haya en las paredes del
vaso y de la tapa.
Cuando termine añada las tiras de carne y rehoguelas 3 minutos ,
100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
Cuando acabe el tiempo ,agregue la soja , el vino , el agua , las
almendras reservadas y la pimienta .programe 15 minutos , 100º ,
giro a la izquierda , velocidad cuchara .
Verifique la cocción.La carne esta dura , pongala unos minutos mas
a la misma temperatura y velocidad.Añada mas agua si fuera necesario
y rectifique el punto de sal .Sirva con pasta cocida o a su gusto.

lunes, 6 de septiembre de 2010

MAGDALENAS DE NARANJA SIN AZUCAR



Esta receta la hice para mi padre que es diabético y  a veces
le preparo alguna cosita y la verdad que sale buenisima .

Ingredientes                                                                                                                                                 

-½ naranja de zumo con piel.
-4 huevos (unos 200 gr. Aprox.)
-20 gr. De sacarina  ( yo 100 g de tagatosa )
-200 g. de aceite de girasol
-220 g. de harina normal.
-1 pellizco de sal.
-1 sobre de levadura royal
-Sacarina para espolvorear.
-Moldes individuales para magdalenas.

Preparación :

Precaliente el horno a 200º.


• Ponga en el vaso la media naranja, junto con los huevos y la sacarina, y programe 3 minutos
 temperatura 37º y velocidad 5.
• Acabado el tiempo, vuelva a programar otros 3 minutos, sin temperatura y velocidad 5.
• Incorpore el aceite al vaso y mezcle 15 segundos, velocidad 6.
• Por último, añada la harina, la sal y la levadura programando a continuación 8 segundos
 velocidad 6.
• Vierta la mezcla en una manga pastelera y deje reposar durante 30 minutos en el frigorífico.
• Coloque los moldes en la bandeja del horno, rellénelos hasta las ¾ partes y espolvoree con
 sacarina. Baje la temperatura del horno a 180º, introduzca la bandeja y hornee las magdalenas
 durante 15 minutos aproximadamente .

 Nota  : Esta misma receta se puede sustituir la sacarina por 200 g de azúcar también
muy buenas .



 


viernes, 3 de septiembre de 2010

BIZCOCHO DE CHOCOLATE SENCILLO



Buscando un bizcocho de chocolate encontré este
en el blog de cane y la verdad es que esta de vicio
os lo recomiendo a todas
:

Ingredientes :
4 huevos.
200gr de azúcar
150gr de aceite girasol
200gr de chocolate en polvo a la taza.
200gr de nata (1 brik pequeño)
1 cucharita de azúcar vainillado
200gr de harina
1 sobre levadura Royal

Preparación :

Precalentar el horno a 180º. Enmantequillar un molde de unos 24cm.
Ponemos la mariposa, el azúcar y los huevos. Programar 5 minutos ,
 temp. 37º, vel 3 1/2 .
Al terminar el tiempo programamos 3 minutos más a la misma velocidad,
 sin temperatura para que esponjen.
Al terminar, añadimos el aceite y mezclamos 10 segundos al 3.
Añadimos el cacao y la nata. Mezclamos 15 segundos al 3.
Añadimos el azúcar vainillado, la harina y la levadura. Mezclamos 15 segundos
 al 2 1/2 quitamos la mariposa, y terminamos de envolver con la espátula.
Vertemos en el molde y horneamos durante unos 45 minutos, según hornos,
 hasta que metamos un palillo en el centro y salga limpio.



lunes, 30 de agosto de 2010

BOMBONES OREO



La primera vez que las probé  fue en casa de mi hermana
que se las habían traído a ella y la verdad que me resultaron
 muy  buenas y como no sabia que llevaban busque en
Internet y la encontré .
Espero que os gusten -

Ingredientes :

2 paquetes de galletas oreo
100 gr de queso mascarpone
3 tabletas de chocolate blanco

Preparación :

Primero hacemos polvo las galletas incluida la crema
con la thermomix asta que este echo polvo.
Añadir poco a poco el queso asta que este bien
 fusionado , la metemos un rato en el frigorífico
para que este mas manejable.
Se toman unos 10 gr de mezcla y se hacen
bolitas y se van poniendo en una bandeja forrada
con papel de hornear .
Volvemos a meter unos 30 min en el frigorífico.
Se funde el chocolate blanco , se van bañando
las bolitas de una en una volver a poner con cuidado
sobre el papel de horno y meter en el frigorífico asta
la hora de comer .
El chocolate no era el mejor porque no se terminaba
de derretir y me costo bastante poder envolverlas
pero bueno quedaron mas o menos .

viernes, 27 de agosto de 2010

ALMEJAS A LA MARINERA TMX


Es la primera vez que las hago siempre las hacia de
forma tradicional y la verdad que es una maravilla
y también están muy buenas .La receta  es del
libro imprescindible de la thermomix.


Ingredientes :

750 g de almejas no muy grandes
70 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de cebolla
30 g de ajos
1 cucharada de pan rallado
100 g de vino blanco
100 g de agua
El zumo de 1/2 limón
sal
1/2 cubilete de perejil


Preparación :

Ponga las almejas en agua y sal un mínimo de media hora ,
para que suelten la tierra .Frote unas contra otras y enjuaguelas
bien bajo el chorro de agua fría
.Coloque las en el cesto y reserve .
Vierte en el vaso el aceite , la cebolla y los ajos para
hacer el sofrito , y programe 7 minutos , temperatura varoma  ,
velocidad 3 1/2 .
Seguidamente , añada el pan rallado , el vino , el agua , el
zumo de limón y la sal , introduzca el cestillo con las
almejas espolvoreadas con un poco de perejil trozeado
sazone y programe 15 minutos , temperatura varoma ,
velocidad 2 .
Compruebe que se han abierto las almejas , de no ser así
programe unos minutos mas .
Retire el cestillo y vierta el contenido en una fuente de servir .
Rectifique el punto de sal , vierta la salsa sobre las almejas
y sirvalas muy calientes , adornándolas con el resto de
perejil  troceado .



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