miércoles, 28 de diciembre de 2011

NEVADITOS



Hoy os dejo una receta que personalmente me encanta
la receta es de la escuela de hosteleria de cartagena ,
hace un par de años fui con mi hermana y unas amigas
a un curso de repostería navideña que fue impresionante
salí contentisima , bueno espero que os gusten .



Ingredientes :

700 gr Manteca de cerdo
1 kg de harina                 
200 ml de vino blanco    
1 pieza de zumo de limón
60 gr de impulsor            
Azúcar glass                   

Preparación :

Empomamos la manteca ( se puede hacer la batidora
eléctrica ) .
Echamos el vino blanco , el impulsor y el zumo de limón ,
mezclamos bien .
Por ultimo añadimos la harina y amasamos hasta que queden
todos los ingredientes integrados .
Extendemos la masa y le damos 3 vueltas simples .
Volvemos a extender la masa aproximadamente a 1 cm
de grosor y cortamos las piezas con corta pastas .
Horneamos a 180º C hasta que se doren ligeramente .
Recién sacadas del horno las pasamos por azúcar glass .

viernes, 9 de diciembre de 2011

MIS PRIMERAS GALLETAS DECORADAS



Aqui os pongo mi primera experiencia con las galletas
decoradas , la verdad que no fue muy bien pero
seguro que seguire intentando , la receta la segui
del  estupendo blog de bea aqui os dejo los enlaces :


http://www.elrincondebea.com/2009/05/galletas-decoradas-i-la-masa.html



http://www.elrincondebea.com/2009/08/galletas-decoradas-ii-glasa-delineado-y-relleno.html

domingo, 27 de noviembre de 2011

HUEVOS ROTOS



Esta receta la prove en un bar de por aquí y nos encanto
y por eso decidi hacerlo yo en casa y es super fácil y
buenisimo os animo a provarlo .

Ingredientes :

Patatas
Huevos
Jamón serrano
Aceite , sal

Preparación :

Partir las patatas como para tortilla y freír ,
escurrimos todo el aceite y freímos el jamón
serrano a tacos , cuando ya este frito abrimos
un par de huevos y removemos asta que este
totalmente cuajado y servir bien caliente .

miércoles, 23 de noviembre de 2011

TARTA RAYO MCQUEEN


Aquí os dejo la tarta que hice para el cumple de
mi sobrino Jesu a ver que os parece .
Seguro que se puede mejorar pero a el le gusto
mucho .

domingo, 13 de noviembre de 2011

ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS


Esta receta la tenia pendiente de este veranito una rica ensalada
de alubias muy fácil de hacer y muy buena .

Ingredientes :

Alubias blancas
Tomate
Atún
Cebolla
Huevo
Aceite , sal
Vinagre


Preparacion :

Pelamos el tomate y partimos en trozos pequeños , hacemos
lo mismo con la cebolla , incorporamos el atún y un huevo
escalfado encima y aderezamos al gusto con aceite ,
vinagre y sal .

martes, 8 de noviembre de 2011

MEJILLONES CON PIMENTON


Aquí os dejo una receta nueva ultimamente no tengo
mucho tiempo para poder meterme  intentare meterme mas
a menudo , aprovecho para daros las gracias`por seguirme .



Ingredientes :

1 kilo de mejillones
1 cucharadita de pimentón
1 chorro de aceite de oliva
1 hoja de laurel

Preparación :

Limpiar los mejillones .
En una olla echar un chorro de aceite y tostar un poco el
pimentón con cuidado de que no se queme .
Añadir los mejillones y la hojas de laurel , tapamos y a fuego
medio fuerte esperamos a que se abran.
Una vez abiertos , apagamos el fuego y servimos en una
fuente con todo el caldo que es casi lo mejor y después
de haberles quitado una de las valvas .

miércoles, 19 de octubre de 2011

TARTA DEL CURSO DE FONDANT


Aqui os dejo la tarta que hice el otro dia cuando fui a
un curso de fondant la verdad que me lo pase
muy bien , Annet es un encanto no strato de
maravilla y nos enseño un monton os dejo
el enlace para que veais la pagina .

miércoles, 12 de octubre de 2011

MACEDONIA DE FRUTAS



Que hacer cuando tienes mucha fruta y no sabes que
'hacer para que no se`ponga mala ? Esta es una buena
opción .

Ingredientes :

Plátano
Melocotón
Pera
kiwi
Zumo de melocotón
Licor de melocotón
Licor 43
Anís dulce
Azúcar

Preparación :

Pelar toda la fruta y partir en trozos .Ir añadiendo
el zumo de melocotón , licor de melocotón , licor
43 , anís y el azúcar todo al gusto .

Nota : Podemos añadir toda fruta que queramos .


lunes, 3 de octubre de 2011

SALSA DE TERNERA CON GUISANTES


Una receta rica que suele gustar a casi todos muy buena .

Ingredientes :

1/2 kilo de ternera de guiso
Tomate rallado
1 cebolla picada
3 ajos picados
Pimienta molida
Perejil picado
3 hojas de laurel
1/2  vaso de coñac
1/2 vaso de vino blanco
1 lata de guisantes y zanahorias.

Preparación :

Se sofríe la ternera , se le hace un sofrito de tomate , cebolla
ajos , un poco de pimienta molida , un poco de perejil picado,
Se mezcla todo en una olla y le añadimos las hojas de laurel ,
el coñac , el vino blanco y un poco de agua ,y por ultimo
los guisantes y zanahorias y dejamos cocer a fuego lento .
Acompañar de patatas fritas .

domingo, 25 de septiembre de 2011

ENSALADA DE TOMATE , CEBOLLA Y TALLOS


 Aquí os dejo una ensalada  fresquita que todavía apetece por lo menos por aquí la descubrí
hace poco un día que comí en casa de mi suegra y que ha mi marido le encanta .

Ingredientes :

Tomates
Cebolla tierna
Tallos
Aceite y sal

Preparación :

Partimos el tomate , la cebolla en trozos mas pequeños y ponemos los tallos .
Aderezamos al gusto .

martes, 13 de septiembre de 2011

QUESADILLAS DE JAMON Y QUESO




Aquí os dejo una receta muy fácil y super rápida que
les encantan a los niños y mayores .
La verdad que no se me habia ocurrido pero me sobraron
unas tortitas de trigo y no sabia que hacer con ellas y busque
por Internet y encontré esto .

Ingredientes :

Tortillas de trigo
Jamón york en taco
Queso rallado
Aceite de oliva
Orégano

Preparación :

Calentamos en una sartén las tortillas ponemos el
jamón y el queso un chorrito de aceite de oliva ,
y un poco de orégano , luego doblamos la tortilla ,
y damos unas vueltas asta que se funda el queso .
Las cantidades son al gusto .
Servir bien caliente .

miércoles, 7 de septiembre de 2011

CARACOLES CON TOMATE


Nunca los había hecho y la verdad que salieron bastante bien
espero que os gusten , un beso .


Ingredientes :

Caracoles
Cebolla
Tomate frito
Vino blanco

Preparación :


Lavar muchas veces los caracoles con agua y sal
para que se queden bien limpios .
Freír la cebolla picada , se le añade el tomate frito ,
los caracoles y un chorro de vino blanco.
Cocer para sacar el gajo y servir .

lunes, 29 de agosto de 2011

PASTEL DE MORCILLA



Ya estamos aqui de vuelta espero que el veranito alla sido bueno ,
aqui os dejo una receta de un pastel de morcilla que es super rapido
y bueno .



Aquí antes de taparlo .


Aquí el corte ummmmmmmm buenisimo .

Ingredientes :

1 plancha de hojaldre
4 morcillas
5 huevos de codorniz

Preparación :

Precalentar el horno a 220 ºC .
Partír la plancha por la mitad y reservar una parte , extendemos
la morcilla por toda la base , abrimos los huevos y los vamos
poniendo encima .
Tapamos con la otra parte de hojaldre y cerramos bien todos
los bordes para que no se salga nada , y metemos al
horno asta que este dorado  .

Se puede comer tanto frió como caliente .

sábado, 30 de julio de 2011

FELIZ VACACIONES

Feliz verano ha todos , voy ha estar sin entrar en un tiempo por que me voy con mi familia
ha la playa por primera vez en la vida por fin tenemos vacaciones todos juntos.
La semana que viene ya cumplo un año con el blog ya pondré unas recetas para
celebrarlo a la vuelta , muchas gracias a todos por visitarme . Un beso

lunes, 25 de julio de 2011

CROQUETAS DE JAMON TMX


Aquí os dejo unas croquetas que hice el otro día
para cenar la verdad que salen muy buenas , mi niño
solo se come las caseras .


Ingredientes :

 
300gr de jamón serrano
50gr de aceite de oliva
50gr de cebolla
170gr de harina
600gr de leche
Nuez moscada
Pimienta
Sal (cuidado con el jamón)

Para acabarlas:

2 huevos
Pan rallado
Aaceite de oliva para freír

Preparación:

1.- Pica el jamón serrano con 5 golpes de turbo. Retira y reserva.
2.- Trocea los huevos durante 2 segundos en velocidad 4. Retira y reserva.
3.- Pon en el vaso el aceite y la cebolla y programa 3 minutos, varoma, velocidad 3-1/2 sin cubilete (puedes poner si te salpica el cestillo sobre la tapa).
4.- Añade la harina y tuéstala 1 minuto, 100º, velocidad 2-1/2.
5.- Incorpora la leche, nuez moscada, pimienta y sal si la necesita y mezcla 10 segundos en velocidad 6.
6.- Agrega 4 cucharadas de jamón serrano y programa 7 minutos, varoma, velocidad 4.

7.- Deja reposar unos minutos, pasado este tiempo agrega los huevos picados y el resto del jamón. Mezcla bien y rectifica el punto de sal.
8.- Cuando la pasta de croquetas esté fría, dales forma, pásalas por huevo y pan rallado y fríe en abundante aceite de oliva.
Truco: para que no abran las croquetas se deben rebozar en pan rallado y huevo dos veces y te quedarán perfectas, otro truco para hacerlas rápidas es meter la pasta de croquetas en una manga pastelera, poner pan rallado en una fuente y cuando la masa esté fría soltar la pasta sobre la fuente haciendo lineas, córtalas, rebózalas en huevo y otra vez en pan rallado.



lunes, 18 de julio de 2011

COSTILLAS EN ADOBO



Navegando por internet encontre esta rica receta
y muy rapido para cuando no tienes tiempo esat muy
bien aqui estaba con una salsita , pero yo no la prepare
esper que os gusten .

Aqui os dejo el enlace :



Para la costilla y el adobo:


4-5 dientes de ajo
una pizca de sal y pimienta negra
1/2 cubilete de aceite
1/2 cubilete de salsa de soja
1/2 cubilete de vino blanco
1 kg de costilla cortada en trozos





PREPARACIÓN



Precalentar el horno a 180ºC

Preparar el adobo: poner todos los ingredientes del adobo en el vaso y triturar 10 seg en vel 8. Bajar los restos de las paredes y repetir la operación. Untar con este adobo la costilla y hornear a 180ºC durante aproximadamente 1 hora, depende del horno que tarde más o menos.




viernes, 15 de julio de 2011

PANGA CON PATATAS ONDULADAS


Aquí os dejo una receta que le hice a mi marido , no
tiene nada y se hace en un momento y sale bastante
buena y para disimular el pescado para los que
no les haga mucha gracia .

Ingredientes :

Panga
Mayonesa
Ajo picado
Perejil picado
Patatas
sal

Preparación :

Con una mandolina cortamos las patatas para que salgan
onduladas , y las freímos .
Mientras calentamos el horno a 180º .
Untamos con aceite de oliva una bandeja de horno
y ponemos el pescado , y le echamos un chorro de aceite ,
sal y un poco de pimienta molida y metemos al horno ,
asta que este casi echo .
Mezclamos el ajo picado con el perejil picado y la
mayonesa y cubrimos el pescado , dejamos dorar.
Servimos acompañado de las patatas fritas .

lunes, 11 de julio de 2011

EMPANADILLAS DE ATUN Y HUEVO





Unas ricas empanadillas de atún con una masa
muy buena de la thermo os animo a que las
hagáis vereis como merece la pena .


Ingredientes :

150 g de aceite de oliva
150 g de agua
350 g de harina de repostería
1 cucharadita de sal
1 huevo para pintar

Relleno :

1 - 2 huevos
3 -4 latas de atún

Preparación :

Cocer los huevos y dejarlos enfriar un poco .

Ponga el aceite en el vaso y programe 3 minutos ,
temperatura varoma , velocidad 2 .
Agregue el resto de ingredientes y programe 20 segundos ,
velocidad 4 .
Estirarla muy fina con el rodillo y corte círculos de tamaño
de las empanadillas .
Rellenamos con el relleno cerramos presionando los
extremos con el dedo , vamos poniendo en la bandeja
de horno .
Pintamos con huevo batido y horneamos 200º C
asta que estén doradas .





jueves, 7 de julio de 2011

PIZZA BARBACOA


Hoy os dejo una receta de pizza muy buena la verdad
que no consigo que la masa quede finita si no tipo
masa de pan , que esta buenisima pero a veces me
apetece que no lleve tanta masa , seguimos buscando.
Esta pizza esta horneada en mi piedra de horno que me
regalo mi marido y sale buenisima .

Ingredientes .

200 gr de agua
50 gr de aceite de oliva
20 gr de levadura de panadería
400 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

Relleno :

Carne picada
Tomate triturado
Queso rallado
Orégano
Salsa barbacoa
Pimentón picante


Preparación :

Freímos la carne con el pimentón y dejamos escurrir .

Vierta en el vaso  el agua y el aceite . Programe 30 segundos
37º , velocidad 1 .
Añada la levadura y mezcle durante 5 segundos , velocidad 4 .
A continuación incorpore la harina y la sal . Programe 1 minuto ,
vaso cerrado , velocidad espiga .
Retire la masa del vaso introduzca lo en una bolsa de plástico y
dejarla reposar hasta que doble su volumen ( un mínimo de 30 min ) .
Precaliente el horno a 250 º .
Mientras preparamos una bandeja de horno , estiramos la
masa y ponemos primero el tomate triturado , luego ponemos
un poco de queso rallado , luego la carne , encima la salsa
barbacoa , mas queso rallado y por ultimo el orégano .
Horneamos a 220º o hasta que estén dorada .

lunes, 4 de julio de 2011

ARROZ CON CONEJO


Aquí os dejo el arroz que hicimos este fin de
salio buenisimo .

Ingredientes :

1 conejo troceado
1/2 pimiento rojo
4 -5 Ajos picados
2-3 tomates rallados
1 p'astilla de caldo de carne
Azafrán
Aceite , sal
Arroz  ( dependiendo de los comensales )

Preparación :

Sofreír el conejo , freímos el pimiento y reservar.
Freímos el ajo picado y cuando este un poco dorado
añadimos el tomate cuando este todo bien sofrito
se pone todo junto en la paellera y se añade bastante agua.
Por ultimo le echamos la pastilla de caldo y
añadimos el azafrán y la sal y dejamos hervir
un buen rato para que coja bien el sabor .
Añadimos el arroz y dejamos cocer durante 20 min .


miércoles, 29 de junio de 2011

MACARRONES CON CARNE Y BACON TMX


Aquí recién sacado del horno




Ingredientes :

1 cebolla pequeña
1 ajo
50 ml de aceite de oliva
250 gr de carne picada
75 gr de bacon en tiras
200 gr de tomate frito
Queso rallado
200 g de macarrones
1l de agua
Orégano
sal

Preparación :

Trituramos la cebolla y el ajo en velocidad 5 unos
segundos.
Añadimos el aceite y programamos 4 min , varoma ,
vel 1 .
Incorporamos la carne y el bacon y programamos ,
7 min , giro a la izquierda , varoma , vel cuchara .
Por ultimo añadimos la sal y el tomate , y el
orégano al gusto , y programamos  5 min ,
giro a la izquierda , varoma , vel cuchara .
Reservar , sin lavar el vaso ponemos el agua
en el vaso y programe 10 min , 100º
velocidad 1 .
Agrega la sal y la pasta . Programe el tiempo
estimado en el paquete de pasta , 100º giro a la izquierda ,
velocidad cuchara.
 Escurra con el cestillo y mezcla lo con el resto de ingredientes ,
ponerlo en una fuente para horno y espolvorea con queso
rallado y mete al horno para gratinar .
Servir bien caliente .

domingo, 26 de junio de 2011

GALLETAS CON MASA QUEBRADA


Un día me sobro un trozo de masa quebrada de
una tarta que hice y decidí hacer galletas para
aprovecharla , están un poco sosas la próxima
vez las decorare .

Ingredientes :

200g de harina de repostería
100 g de mantequilla
1 huevo
50 g de azúcar glass
Una pizca de sal

Preparación :

Incorporar los ingredientes en este orden , primero la harina,
después la mantequilla cortada en dados y fría ,el huevo ,
el azúcar y la sal .
Bate a velocidad 4 durante 15 segundos y listo. Retira la masa quebrada del vaso
 de la Thermomix y haz una bola con ella sin manosear la demasiado.
 Envuelve con film transparente 
 dejarla en el frigorífico durante una hora para que tome consistencia.
Después ahí que estirarla lo mas rápida posible , cortamos
con los corta pastas elegidos y vamos poniendo
en la bandeja de horno .
Horneamos a 180º C asta que este un poco doradas.
Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla .





viernes, 24 de junio de 2011

JAMON YORK AL AJILLO CON PATATAS



Hoy os dejo una receta que me pidió mi marido que
había probado en un bar , la verdad que no se me
había ocurrido y dice que esta muy bueno os
animo a que lo probeis .

Ingredientes :

Jamón york en tacos
Patatas
Ajos
Guindilla
Aceite de oliva

Preparación :

Partir las patatas como para tortilla y freír , y reservar.
Freír los ajos en laminas con la guindilla , cuando este
dorados freir los dados de jamón york y cuando están
hechos le añadimos las patatas y mezclamos todo bien ,
y dejamos un rato para que cojan todo el sabor .


martes, 21 de junio de 2011

PATATAS CON PIMENTON


Ingredientes :

2 patatas medianas
2 - 3 ajos picados
Aceite de oliva
Pimentón picante
Sal

Preparación  :

Cocer las patatas con piel , dejar enfriar y cortar en dados.
Sofreír los ajos picados , añadir el pimentón al gusto , y
mover un poco con cuidado de que no se queme el
pimentón .
Añadir las patatas , ir moviendo   para que vaya cogiendo
bien el sabor las patatas .
Servir bien caliente .

jueves, 16 de junio de 2011

MEJILLONES EN SALSA VERDE



Aquí os pongo unos mejillones , así es como los hace mi suegra
y a mi marido le encanta con esa salsita verde tan buena .

Ingredientes :

1 kilo de mejillones
2 hojas de laurel
1 guindilla
aceite de oliva

Salsa :

2 - 3 ajos
perejil fresco
Aceite de oliva

Preparación :

Limpiamos los mejillones y los ponemos en una olla para
cocerlos junto con la guindilla , las hojas de laurel y un chorro
de aceite de oliva .
Mientras preparamos la salsa , picamos los ajos en un mortero
luego añadimos el perejil picado y lo mezclamos con un poco
de sal y por ultimo aceite de oliva asta que tengamos
la consistencias que nos guste.
Abrimos los mejillones desechando una de las cascaras
y servimos junto con la salsa .

martes, 14 de junio de 2011

GAMBAS AL PIL - PIL



Aquí os pongo estas gambas que os recomiendo por que
están buenisimas .

Aquí os dejo el enlace de la receta


Ingredientes :

1/2 kilo de gamba pelada
3-4 dientes de ajo
Perejil picado
Guindilla
1 cucharadita de pimentón picante
Aceite de oliva y sal

Preparación :

Picar los dientes de ajo a trocitos. Poner una sartén  a calentar con aceite suficiente. Echar los ajos y la guindilla (el nivel de pique lo marcará la calidad y cantidad de la guindilla de cayena). Una vez fritos incorporar las gambas y dejar hacer 3 minutos hasta que las gambas estén cocinadas. Antes de retirar del fuego, incorporar el pimentón picante o dulce según os guste, moverlo para mezclarlo. 
Espolvorear con perejil picado y servir bien caliente .

                       Lo mejor de esto es la salsa para mojar pan.




jueves, 9 de junio de 2011

TORTILLA DE BACON Y QUESO


Esta es la cena de ayer nada de especial pero la verdad que
nunca lo había echo , y la verdad que le gusto mucho .
Para cuando no sepas que hacer y no hacer siempre lo mismo .
Ha mi hijo le gusto mucho espero que ha vosotras también .

Ingredientes :

1 tarrina de bacon en tiras
Un buen puñado de queso rallado
2 huevos
Aceite de oliva
Un chorrito de leche

Preparación :

Sofreímos un poco en la sartén el bacon y quitamos el
exceso de aceite , dejamos escurrir un poco .
Batimos los huevos con un poquito de leche y luego
ponemos el bacon y el queso rallado y mezclamos bien .
Hacer en la sartén .

martes, 7 de junio de 2011

PINCHOS MORUNOS


Hay muchas recetas de pinchos morunos aquí os pongo
la mía , bueno la de mi padre cuando cocinaba y
la verdad es que están muy buenos os lo recomiendo .

Ingredientes :

1/2 kg de magra de cerdo
Cominos picados
2 guindillas partidas
Orégano
Pimienta negra
Hierbabuena
Un poco de tabasco
Aceite y sal
Romero ( opcional )
Azafrán

Preparación :

Ponemos un poco de todo la cantidad es mas o menos
a ojo según gustos , metemos la carne y dejamos
macerar de 4 a 5 horas para que la carne coja
el gusto de las especies .
Se  pinchan en las brochetas y se asan .

jueves, 2 de junio de 2011

LUBINA A LA ESPALDA


Aquí os dejo una recetilla que a mi madre le gusta mucho
es muy fácil de preparar y muy rápida y buena .

Ingredientes  :

1 lubina abierta
2 ajos partidos
Puñado de piñones
Aceite de oliva
Pimienta negra
sal

Preparación :

Sofreímos en una sartén los ajos partidos y los piñones , luego
sellamos la lubina  siempre por la parte de atrás .
Metemos un poco al horno asta que se dore por encima y
se termine de hacer .
Servir con los ajos y los piñones por encima .
Se pueden añadir con unas patatas asadas .

lunes, 30 de mayo de 2011

TOMATE FRITO THERMOMIX



Hoy os deo una receta de tomate frito en thermomix es lo
mejor que han inventado que cómodo y sin manchar nada
y sale buenisimo y se hace solo que mas se puede pedir ,
que se limpie solo pues eso ya no jajajaja .

Ingredientes :

1 kilo de tomates maduros
70 g de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal .


Preparación :

Partimos en trozos los tomates y trituramos a velocidad 5
unos 15 segundos , depende del gusto de cada uno .
Echamos el reto de ingredientes y programamos 20 min
100º , velocidad 2 .
Si cuando termine todavía le queda mucha agua ir
poniendo mas tiempo asta que este a nuestro gusto .

viernes, 27 de mayo de 2011

PATATAS CAJUN


Aqui os pongo una receta que ya le tenia yo muchas ganas ,
no me salio como me hubiese gustado pero bueno , se me
tostaron un pelin pero estaban buenisimas igual espero
que las proveéis seguro que os encantan aquí os dejo
el enlace de la receta original .


Ingredientes :

4 patatas medianas
Aceite vegetal
2 cucharadas de especies cajun


Preparación de la mezcla de las patatas :

2 cucharadas de pimentón dulce ( yo una de cada )
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1  cucharadita de pimienta negra y otra blanca
2 cucharaditas de tomillo seco
Una cucharadita de pimienta de cayena


Preparación :

Primero ponemos en una fuente para el horno dos cucharadas de aceite de oliva y las calentamos a 190º .

Pelamos y cortamos las patatas como en gajos y les añadimos dos cucharadas de la mezcla .Las ponemos en el aceite y removemos bien para que se mezclen las patatas con el aceite y al horno a 190º mas o menos 14 minutos (depende de las patatas y del grosor


martes, 24 de mayo de 2011

ENSALADA DE TOMATE


Aquí os dejo una ensalada de tomate no es nada especial
pero para la temporada que viene ahora nos viene
muy bien así fresquita y buena para acompañar
una buena comida .

Ingredientes :

Tomates
Ajos
aceite de oliva
sal
Pimienta negra

Preparación :

Se parte los tomates al gusto de cada uno , se partes los
ajos en laminas y se pone la sal, el aceite  y la pimienta
todo al gusto de cada uno .
Acompañar de una barra de pan por que el aceite con ese
gusto a tomate y ajo esta de vicio .

viernes, 20 de mayo de 2011

TRUFAS DE CHOCOLATE THERMOMIX


Aquí os dejo unas trufas de chocolate muy ricas y muy
facilitas .

Ingredientes :                                                                                                                                    


100 g de nata líquida

150 g de chocolate fondant
150 g de chocolate con leche
50 g de brandi
Cacao en polvo o fideos de
chocolate para rebozar


Preparación :


.1 Ponga la nata en el vaso y programe 4 minutos, 100°, velocidad 2.

2 Añada los chocolates troceados y programe velocidad 9, sin programa r
tiempo, hasta que quede bien triturado.
3 Incorpore el brandy y mezcle programando 15 segundos, velocidad 6.
4 Vierta la mezcla en un cuenco e introdúzcalo en el congelador.
Cuando la mezcla esté solidificada, haga bolitas con la ayuda de 2
cucharillas. Páselas por cacao o fideos de chocolate, y sírvalas
colocándolas en cápsulas de papel. lV1anténgalas en el congelador
hasta el momento de consumirlas.




lunes, 16 de mayo de 2011

CALDERO EN THERMOMIX


Ya le tenia ganas a esta receta a mi no me gusta
pero a mi marido le encanta y la verdad que dice
que esta buenisimo merece la pena probarla .



Ingredientes :

250 gr de aceite
10 ñoras
1 bote de tomate triturado
1 cabeza de ajos
1200 gr de agua
500 gr de pescado de roqueo ( morralla )
300 gr de arroz
4 - 5 rodajas de pescado ( mújo , dorada ... ) para el varoma .
sal

Preparación :

Se echa en el vaso el aceite , y se calienta 5 minutos 100 º vel . 1 . Se
frien las ñoras en el aceite caliente , se le puede poner si no están
muy fritas 2 min tem 100 º vel . 1 , y se saca . Se fríe el tomate 7
min 100 º vel 1 . Se añaden los ajos , las ñoras y 200 gr de agua
y se tritura en vel . 6 . durante 30 segu, se le añade el litro de agua
restante y el pescado de roqueo.
Se hierve durante 15 min T. varoma , vel . 1 . Se deja enfriar un poco
para que no salpique y se tritura en vel , 6 . durante 30 seg y se
cuela en un colador fino .
Se echa el caldo en el thermomix , reservando medio vaso ,
se le pone sal , se coloca la mariposa y se pone a hervir 5 min
T . varoma vel  1 . Se añade el arroz y se cuece 17 min T .
varoma vel . 1 . Al mismo tiempo se coloca el varoma encima
con las rodajas de pescado y se echa el caldo que habíamos
reservado por encima del pescado .
Se deja reservar un poco .

Nota : yo lo suelo acompoñar con alioli .

miércoles, 11 de mayo de 2011

MUSLOS DE POLLO AL VINO


Buscando por Internet encontré esta receta , muy sencilla
, fácil y rápida ,nos viene muy bien para cualquier ocasión .

Ingredientes :

4 muslos de pollo
3.4 dientes de ajo
1/2 l de vino blanco
Aceite de oliva
Sal gorda
Perejil

Preparación :

Quitamos el exceso de grasa y la piel a los muslos , doramos
en una olla con un poco de aceite de oliva.
Añadimos un puñado de sal gorda y damos unas vueltas.
Añadimos el ajo el laminas y el perejil picado removemos.
Cuando estén hechos los ajos y mantenemos a fuego
fuerte asta que reduzca el caldo .
Bajamos el fuego , tapamos y cacemos durante
una media hora .

Nota : lo podemos acompañar de unas patatas fritas .

martes, 10 de mayo de 2011

QUESO FRESCO CON ACEITEY PIMIENTA


Aquí os dejo una recetilla que a mi me encanta no tiene
nada que hacer pero le da un toque buenisimo .

Ingredientes :

Queso fresco
Limón
Aceite de oliva
Pimienta negra
sal

Preparación :

Cortamos el queso y le ponemos la sal  al gusto ,unas gotitas de
limón un buen chorro de aceite de oliva y pimienta negra .

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