miércoles, 29 de junio de 2011

MACARRONES CON CARNE Y BACON TMX


Aquí recién sacado del horno




Ingredientes :

1 cebolla pequeña
1 ajo
50 ml de aceite de oliva
250 gr de carne picada
75 gr de bacon en tiras
200 gr de tomate frito
Queso rallado
200 g de macarrones
1l de agua
Orégano
sal

Preparación :

Trituramos la cebolla y el ajo en velocidad 5 unos
segundos.
Añadimos el aceite y programamos 4 min , varoma ,
vel 1 .
Incorporamos la carne y el bacon y programamos ,
7 min , giro a la izquierda , varoma , vel cuchara .
Por ultimo añadimos la sal y el tomate , y el
orégano al gusto , y programamos  5 min ,
giro a la izquierda , varoma , vel cuchara .
Reservar , sin lavar el vaso ponemos el agua
en el vaso y programe 10 min , 100º
velocidad 1 .
Agrega la sal y la pasta . Programe el tiempo
estimado en el paquete de pasta , 100º giro a la izquierda ,
velocidad cuchara.
 Escurra con el cestillo y mezcla lo con el resto de ingredientes ,
ponerlo en una fuente para horno y espolvorea con queso
rallado y mete al horno para gratinar .
Servir bien caliente .

domingo, 26 de junio de 2011

GALLETAS CON MASA QUEBRADA


Un día me sobro un trozo de masa quebrada de
una tarta que hice y decidí hacer galletas para
aprovecharla , están un poco sosas la próxima
vez las decorare .

Ingredientes :

200g de harina de repostería
100 g de mantequilla
1 huevo
50 g de azúcar glass
Una pizca de sal

Preparación :

Incorporar los ingredientes en este orden , primero la harina,
después la mantequilla cortada en dados y fría ,el huevo ,
el azúcar y la sal .
Bate a velocidad 4 durante 15 segundos y listo. Retira la masa quebrada del vaso
 de la Thermomix y haz una bola con ella sin manosear la demasiado.
 Envuelve con film transparente 
 dejarla en el frigorífico durante una hora para que tome consistencia.
Después ahí que estirarla lo mas rápida posible , cortamos
con los corta pastas elegidos y vamos poniendo
en la bandeja de horno .
Horneamos a 180º C asta que este un poco doradas.
Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla .





viernes, 24 de junio de 2011

JAMON YORK AL AJILLO CON PATATAS



Hoy os dejo una receta que me pidió mi marido que
había probado en un bar , la verdad que no se me
había ocurrido y dice que esta muy bueno os
animo a que lo probeis .

Ingredientes :

Jamón york en tacos
Patatas
Ajos
Guindilla
Aceite de oliva

Preparación :

Partir las patatas como para tortilla y freír , y reservar.
Freír los ajos en laminas con la guindilla , cuando este
dorados freir los dados de jamón york y cuando están
hechos le añadimos las patatas y mezclamos todo bien ,
y dejamos un rato para que cojan todo el sabor .


martes, 21 de junio de 2011

PATATAS CON PIMENTON


Ingredientes :

2 patatas medianas
2 - 3 ajos picados
Aceite de oliva
Pimentón picante
Sal

Preparación  :

Cocer las patatas con piel , dejar enfriar y cortar en dados.
Sofreír los ajos picados , añadir el pimentón al gusto , y
mover un poco con cuidado de que no se queme el
pimentón .
Añadir las patatas , ir moviendo   para que vaya cogiendo
bien el sabor las patatas .
Servir bien caliente .

jueves, 16 de junio de 2011

MEJILLONES EN SALSA VERDE



Aquí os pongo unos mejillones , así es como los hace mi suegra
y a mi marido le encanta con esa salsita verde tan buena .

Ingredientes :

1 kilo de mejillones
2 hojas de laurel
1 guindilla
aceite de oliva

Salsa :

2 - 3 ajos
perejil fresco
Aceite de oliva

Preparación :

Limpiamos los mejillones y los ponemos en una olla para
cocerlos junto con la guindilla , las hojas de laurel y un chorro
de aceite de oliva .
Mientras preparamos la salsa , picamos los ajos en un mortero
luego añadimos el perejil picado y lo mezclamos con un poco
de sal y por ultimo aceite de oliva asta que tengamos
la consistencias que nos guste.
Abrimos los mejillones desechando una de las cascaras
y servimos junto con la salsa .

martes, 14 de junio de 2011

GAMBAS AL PIL - PIL



Aquí os pongo estas gambas que os recomiendo por que
están buenisimas .

Aquí os dejo el enlace de la receta


Ingredientes :

1/2 kilo de gamba pelada
3-4 dientes de ajo
Perejil picado
Guindilla
1 cucharadita de pimentón picante
Aceite de oliva y sal

Preparación :

Picar los dientes de ajo a trocitos. Poner una sartén  a calentar con aceite suficiente. Echar los ajos y la guindilla (el nivel de pique lo marcará la calidad y cantidad de la guindilla de cayena). Una vez fritos incorporar las gambas y dejar hacer 3 minutos hasta que las gambas estén cocinadas. Antes de retirar del fuego, incorporar el pimentón picante o dulce según os guste, moverlo para mezclarlo. 
Espolvorear con perejil picado y servir bien caliente .

                       Lo mejor de esto es la salsa para mojar pan.




jueves, 9 de junio de 2011

TORTILLA DE BACON Y QUESO


Esta es la cena de ayer nada de especial pero la verdad que
nunca lo había echo , y la verdad que le gusto mucho .
Para cuando no sepas que hacer y no hacer siempre lo mismo .
Ha mi hijo le gusto mucho espero que ha vosotras también .

Ingredientes :

1 tarrina de bacon en tiras
Un buen puñado de queso rallado
2 huevos
Aceite de oliva
Un chorrito de leche

Preparación :

Sofreímos un poco en la sartén el bacon y quitamos el
exceso de aceite , dejamos escurrir un poco .
Batimos los huevos con un poquito de leche y luego
ponemos el bacon y el queso rallado y mezclamos bien .
Hacer en la sartén .

martes, 7 de junio de 2011

PINCHOS MORUNOS


Hay muchas recetas de pinchos morunos aquí os pongo
la mía , bueno la de mi padre cuando cocinaba y
la verdad es que están muy buenos os lo recomiendo .

Ingredientes :

1/2 kg de magra de cerdo
Cominos picados
2 guindillas partidas
Orégano
Pimienta negra
Hierbabuena
Un poco de tabasco
Aceite y sal
Romero ( opcional )
Azafrán

Preparación :

Ponemos un poco de todo la cantidad es mas o menos
a ojo según gustos , metemos la carne y dejamos
macerar de 4 a 5 horas para que la carne coja
el gusto de las especies .
Se  pinchan en las brochetas y se asan .

jueves, 2 de junio de 2011

LUBINA A LA ESPALDA


Aquí os dejo una recetilla que a mi madre le gusta mucho
es muy fácil de preparar y muy rápida y buena .

Ingredientes  :

1 lubina abierta
2 ajos partidos
Puñado de piñones
Aceite de oliva
Pimienta negra
sal

Preparación :

Sofreímos en una sartén los ajos partidos y los piñones , luego
sellamos la lubina  siempre por la parte de atrás .
Metemos un poco al horno asta que se dore por encima y
se termine de hacer .
Servir con los ajos y los piñones por encima .
Se pueden añadir con unas patatas asadas .

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