MINI TARTALETAS DE CHOCOLATE

Esta tartaleta se me ocurrió porque un día me sobro

un poco de masa sablé dulce y ganache de chocolate

y hice una tartaleta y la verdad que salio muy rica .

Ingredientes :

Para la masa :

300 g de harina de repostería

150 g de mantequilla

1 pellizco de sal

70 g de azúcar glas

2 yemas de huevo

25 g de leche

1 cucharadita de levadura química

Para el ganache :

300 g de nata liquida

325 g de chocolate fondant

60 g de azúcar

90 g de mantequilla

Preparación :

Para la masa :

Vierta en el vaso todos los ingredientes en el mismo

orden que se indica , y programe 20 segundos , velocidad 6 .

Para el ganache :

Vierta la nata en el vaso y programe , 4 minutos , 90º ,

velocidad cuchara .

incorpore el chocolate en trozos y programe 1 minuto ,

velocidad 2 .compruebe que la mezcla sea homogenea .

Agregue la mantequilla y el azúcar . Mezcle 30 segundos ,

velocidad 2 .Vierta la ganache en una manga pastelera

y dejela enfriar en el frigorífico .

Hacer la tartaleta poniendo parte de la masa en unos

moldes para tartaletas pinchar o poner garbanzos encima y

 meter al horno y cuando este casi se le quita los garbanzos

y se deja terminar de hacer .

Se deja enfriar y se rellena con el ganache de chocolate .